醪糟紫薯丸子汤

秋干气燥，皮肤会越来越差，就算做了面膜，那也只是给皮肤表面做了基础护理，要想让皮肤从内到外得到滋养，还得从食物上加以调理，今天要给大家推荐的这道醪糟紫薯丸子，不加糖、不加任何调味品，全是食材的原汁原味，做出来十分好喝，香甜美味，很适合这个季节喝，三天两头做来喝，滋补又润肤，经常食用，你会发现皮肤越来越好，越来越红润，是那种由内到外散发着自然光泽的红润，即使不施脂粉，皮肤也是白里透红。

醪糟紫薯丸子汤

醪糟紫薯丸汤，一听就知道是醪糟和紫薯做成，当然，里面还加了木薯粉、红枣、枸杞、鸡蛋这些辅料，醪糟也叫甜酒，能驱寒祛湿，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜 、活血祛寒的作用。紫薯味道甜美，营养丰富，又易于消化。红枣维生素丰富，有养颜补血的作用。枸杞也是滋补食材，酸中带甜，温润可口。木薯粉是从木薯中提取的淀粉，用它来加工食物，熟后会呈透明状，口感带有弹性。用以上这些食材制作出来的一道原汁原味美食，利用食材的甜味，不用放糖也香甜美味，真的很值得推荐给大家。

醪糟紫薯丸子汤

【醪糟紫薯丸子汤】

特点：香甜美味，甜而不腻， Q弹透亮，集口感与颜值于一体的完美组合。

醪糟紫薯丸子汤

【所需食材】

削皮紫薯200克，木薯粉100克，鸡蛋1个，醪糟60克，红枣20克，枸杞8克。

【制作步骤】

1. 将紫薯用水清洗干净外皮上的泥土，再用削皮刀削去外皮，用刀切成薄片，越薄越好，薄片很容易就蒸熟了，节省燃气，削皮后有200克左右，多点少点都无所谓，我就用一个紫薯就够了。

2. 锅中加适量水，将蒸架放上去，将切好的紫薯片放到盘子中，再将盘子放到锅中蒸制，一般水开蒸8到10分钟就可以了，用筷子插一下检查熟没熟，轻松易穿透的就是熟了，反之则还没熟，还得继续蒸制。

3. 蒸熟后将紫薯倒进一个大碗中，方便操作，盘中的水别倒进去，留着备用。

4. 用坚硬的铁勺趁热将蒸好的紫薯按压成泥。

5. 待紫薯泥温度不烫的时候将100克木薯粉倒进去，再将盘中的紫薯水倒进去，搅拌后，如果合适就不用加牛奶了，太干的话就要加点牛奶进去，我这加了蒸紫薯的水刚刚好，不用加牛奶就合适。

6. 搅成絮状后下手揉成光滑的面团。

7. 在紫薯面团上揪下一小团搓成丸子摆放在盘中，吃多少搓多少丸子，我一个人吃盘中那些丸子就够了，剩下的面团用保鲜膜装好存放进冰箱，冷藏就好了，不用存放太久，隔天吃一碗，或天天吃一碗，很快就吃完了，下次吃的时候再取出来搓成丸子煮就是了，十分方便，按这配比揉出来的面团可以够3个人食用，一个人食用可以分3次煮。

8. 将泡过的红枣清洗干净，再切成片，去除枣核。

9. 锅中加适量水，将红枣放进去一同煮开。

10. 水开后将紫薯丸子放进去煮，煮的时候要边煮加水，水开后加少量水继续煮开，如此重复两次之后，紫薯丸子全部浮起来了，说明丸子煮熟了。

11. 将醪糟倒进锅中，鸡蛋打散倒进锅中煮开。

12. 最后将洗好的枸杞放进去煮开即可，不用放糖也有甜味，里面的几种食材都自带甜味。

【小贴士】

1. 有时间的话，可以一次多做点紫薯丸子存放着，如同我们在超市买的速冻汤圆般存放起来，随吃随取，十分方便，可以是大汤圆，也可以搓成小汤圆。

2. 也可以将木薯粉换成糯米粉，只是口感有些不一样，木薯粉丸子口感Q弹，糯米丸子口感软糯。

3. 水不要加太多，因为没有放糖，太稀的话吃起来就没有甜味，如果水加多了，甜味就被稀释。

醪糟紫薯丸子汤