秋冬季节，多煲这汤给家人喝，暖胃又暖身，清淡又营养

天气渐凉，即使是南方，早晚都得添加衣物才行，人的身体是最能感知天气的变化，当然，也有不怕冷的人，每个人的体质不一样，夏天的时候不好进补，也不想喝太热的汤汤水水，现在，正是喝热汤的好时节，我们应依个人体质、季节和气候变化、年龄不同选择合适的食物进补，以达到补养的效果，为过冬打下健康基础，今天给大家分享的这道山药玉米脊骨汤，宜全家老小食用，暖胃又暖身，清淡又营养，这是我家秋冬季节最爱煲的一道汤品。

煲汤也是有讲究的，汤品要随着一年四季的变化而变化，春夏宜吃一些清淡的食物，这两个季节气候相对潮湿和炎热，尤其是夏天，应多食用清凉的食物，减少因不适应暑热而生病，从夏季进入秋季，天气忽冷忽热，空气干燥，人体普遍缺乏水分的滋润，所以，这个季节就要煮营养汤品调理身体，秋高气爽的季节令人舒服，稍不注意就容易受凉而生病，我们应当从这个季节开始调理身体，多煲一些营养又润燥的汤品来喝，让身体补充足够的能量顺利过冬。

秋天容易出现皮肤干燥，山药、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞这几种食材都特别适合秋冬季食用，温润易消化，搭配在一起煲成汤，汤品鲜甜可口，暖身又暖胃，补身又益气，还有增强体质的作用，做法也简单，只需简单的操作步骤，厨房小白操作起来也是得心应手，我和家人特别喜欢喝这道汤，每个星期都会煲两次。

这个季节的玉米便宜，2元钱一条，胡萝卜也便宜，2元左右一斤，山药超市贵一些，可以在网上买，6斤19.9元，比在超市买便宜很多，我煲这道汤喜欢用脊骨，28元一斤，比排骨便宜，最重要的是这个煲出来的汤不油腻，不管煲什么汤，我都喜欢用脊骨，煲的时候省去了打浮沫这步，脊骨上面一丁点肥肉都没有，特别适合不吃肥肉、或者是吃油比较少的家庭，煲一锅出来，全家都可以食用。

【山药脊骨玉米汤】

特点：鲜甜美味，清淡可口，色泽美观，营养丰富。

【所需食材】

脊骨300克，玉米1根，胡萝卜1根，山药300克，红枣10粒，老姜一块，枸杞适量，葱花适量，盐适量，料酒适量。

【烹调步骤】

1. 红枣先用清水泡开，再用厨房专用牙刷洗干净备用。

2. 玉米剥去外皮，清理干净玉米须，洗干净后对剖切开，再切成大小合适的长条。

3. 胡萝卜去皮后洗干净切块备用。

4. 山药去皮后切成合适的长条备用，去皮的时候戴上一次性手套，防止手过敏。

5. 枸杞用水清洗干净备用。

6. 老姜洗干净切片，香葱洗干净切成葱花。

7. 脊骨清洗干净备用。

8. 锅中加适量冷水，放适量料酒和姜片，将洗干净的脊骨放进去煮开。

9. 将煮过的脊骨挑起来放在干净的砂锅里面，依次放入玉米、胡萝卜、红枣、姜片。

10. 加适量水进去，尽量多加点水，水要一次性加足，中途不要再加水。

11. 开大火烧开，再放入山药，山药不能放太早，容易煮烂。

12. 烧开后转小火慢煲半个小时。

13. 将洗干净的枸杞放进去煮开。

14. 煲好后放盐调味，喜欢吃鸡精的可以放点鸡精增鲜，我没放鸡精味道也不错，鲜甜美味。

15. 最后将切好的葱花放进去，一锅营养丰富的汤就煲好了。

【小贴士】

1. 对山药过敏的人群，削山药皮的时候一定要戴上一次性手套。

2. 家中有小朋友的，枸杞可以不放，也可以在汤煲好先舀一碗出来给小朋友喝，最后再放枸杞进去。