没有什么是美食解决不了的事情，冷战一个月，一锅鱼打破了僵局

父母的爱是无价的，更是无私的，有时候，你讲大道理，他们不爱听，反而是那些普通的家常饭菜能感化他们叛逆的心，父母爱叨叨，这是避免不了的事，孩子小时候，说什么都会听，长大了，说什么都不爱听了，甚至还会吵起来，上个月，我和女儿吵了几句之后，居然一直不跟我说话，去公司上班之后也没回来，我在朋友圈发了条头痛的动态也没任何反应，要是往次，她会急得打电话嘘寒问暖，还会叫我赶紧吃药，这次装着什么也没看见，我一气之下出去了，这一走就是二十多天，双节都没有在家过。

游必有方，我出发的第一天，特意在朋友圈发了条定位异地的动态，我以为，她会打电话问我，结果没有问我，越想越难过，越难过就越生气，我也没跟她说话，而是问了儿子，他说姐姐没带家里钥匙，那就是周末回不了家，索性，我隔天就会发条出去玩的动态，儿子偶尔会去点赞，可女儿还是装着什么也没看见，也没跟我说她没带钥匙，就这样一直跟我冷战到今天。

我在回来之前，在家人群里和儿子聊天，特意将我回来的消息说给儿子听，实则是在暗暗告诉女儿，看看她有什么反应，她一直没出声，让我再次失望，以前也有冷战过，可从来没有发生过一个月不说话，当我回到家，正闷闷不乐的时候，她突然回来了，估计是回来取秋天衣服，我们还是没有说话，在她进去清理衣服的时候，我马上跑出去买了一条鱼，她平时最喜欢吃鱼，看她又清瘦了不少，准备做她喜欢吃的水煮鱼片，周末，鱼摊老板生意好，要切鱼片就得排队等着，我又怕她收拾衣服就走了，只好让鱼摊老板剁成块就行了，风风火火买好菜回来做饭。

蒸上饭，手脚麻利地洗好鱼和配菜，将洗好的鱼腌制好，再切配料，整个动作是一气呵成，饭蒸好的同时，一大锅香喷喷的酸辣鱼煮好了，闻着味，她走进了厨房，终于叫了我一声妈妈，问我做了什么好吃的，母女俩冷战一个月，最终还是没能经得住这锅鱼的诱惑，她的话闸子一打开，恨不得将这一个月发生的事情都告诉我，一大锅鱼，她一边说一边吃，我吃了鱼头，鱼肉几乎都让她吃完了，吃完还不住地感叹，妈妈在才有家的味道，别说这次她没带钥匙，就是带了钥匙，回来冷冷清清的也不想回，这个双节，因我没在家，孩子们都没有回来，各过各的，听着都心酸。

【家常酸辣鱼块】

特点：酸辣可口，开胃下饭。

【所需食材】

草鱼1条（约1200克），嫩豆腐3块，西芹150克，蒜苗100克，小米椒5个，红椒2个，老姜适量，酸姜、酸辣椒适量，大蒜适量，料酒、盐、黑胡椒粉、花椒油、蚝油适量。

【烹调步骤】

1. 将买回来的鱼清洗干净，鱼腹中的黑膜一定要撕干净，虽然是砍成了块，也不要忽略里面的黑膜。

2. 将嫩豆腐在开水锅中煮一下，去除豆腥味，再切块备用。

3. 西芹撕去筋，洗干净切好备用。

4. 蒜苗洗干净切成段备用，大蒜剥皮后切成片，小米椒和红椒洗好再切配好。

5. 最后将酸姜、酸辣椒切好备用，这是我家泡菜坛子里的秘制泡姜泡、泡辣椒，做鱼时放点进去特别入味，做出来的鱼完全没有鱼腥味。

6. 将鱼块用料酒、黑胡椒粉、老姜、盐、花椒油腌制几分钟入味。

7. 锅中倒适量油，油温六成热时，将腌制好的鱼块放进去煎制，煎得两面泛黄即可出锅备用。

8. 锅中放少许油，先将小米椒和姜片、蒜片炒香。

9. 放豆瓣酱炒匀，再将酸姜、酸辣椒、蒜苗头放进去炒香。

10. 锅中加适量开水，大火烧开之后，转中火。

11. 将煎制过的鱼块放进去炖煮，这个鱼是大块，不是鱼片，所以要盖上锅盖久煮一会才入味。

12. 将豆腐放进去继续炖煮，都说千炖豆腐万炖鱼，这两样食材放一起可以久煮会。

13. 鱼块和豆腐都煮得入味之后，将红椒块和西芹放进去煮片刻就可以了。

14. 最后放盐、蚝油调味，撒入切好的蒜苗段。

15. 一锅香喷喷的家常鱼块做好了，直接上锅开吃，连最后淋热油的步骤都省了，鱼肉和豆腐都特别入味。

【小贴士】

1. 做这道菜不要放葱，用蒜苗就行了，豆腐忌配香葱一起食用，豆腐与香葱一起烹调，容易生成不易被人体吸收的草酸钙，易形成结石，不利于身体健康，偶尔食用少量没事，煮鱼一般用葱用得比较多，还是将香葱换成蒜苗为妙，放点葱花之类的可以。

2. 鱼腹中的黑膜一定要撕掉，不要怕麻烦，一定要撕得干干净净才行，这个膜是过滤鱼腹中的有害物质而形成的，所以，我们不能吃这层膜。

3. 这道家常炖鱼，可以加任何自己喜欢的配菜，我是买到什么做什么，要是放点菌菇类炖出来更美味，用菌菇煮的鱼块，不用放辣椒，吃的就是那个鲜味，以前我炖过，鱼汤特别好喝，辣味的酸辣鱼，鱼肉和配菜特别开胃下饭，鱼汤就不能喝了，太辣。