我家的减脂汤，8元钱煮一大锅，汤鲜味美

花蛤冬瓜汤

夏天的时候，胃口没那么好，天气太热的原因，可一到秋天，胃口就会变得越来越好，那真是吃嘛嘛香，有时候，真的是想控制食量都不行，虽然是贴秋膘的季节，可还是不想让自己变成大胖子，偶尔贴贴秋膘无所谓，天天贴秋膘就有些可怕了，今天分享的这道汤品，可以让我们一饱口福的同时，还不会长胖，天天吃都不会胖，就是花蛤冬瓜汤，是不是一听菜名就觉得吃了会瘦啊？

花蛤冬瓜汤

冬瓜几乎不含脂肪，碳水化合物含量也少，属于低热量的清淡食材，用它与鲜味花蛤一起煮汤，那真是特别鲜美，不用放任何提鲜的调味品都特别美味，冬瓜和花蛤都是价廉物美的食材，我们这里花蛤卖8元一斤，煮这个花蛤冬瓜汤，不用买太多花蛤，每次买5元钱的就够了，大概300克左右的量，冬瓜买两斤就够了，削皮去瓤后切出来也就只有800克左右的样子了，将这两种食材一起煮汤，制作时间短，不像我们平时煲汤要很长时间，这个真的特别简单。

花蛤冬瓜汤

花蛤冬瓜汤只需十来分钟就能烹调完成，是我家最喜欢的快手汤品，汤鲜味美，天天吃都不腻，且食材易得，从早到晚，海鲜摊位上都有花蛤卖，冬瓜也是最常见的食材，市场和超市随时都能买到，又易于烹调，不用大费周章去煲老火汤，想要控制体重的伙伴们喝这个汤得了，汤鲜味美，一次喝几碗都不用担心长胖这回事。

花蛤冬瓜汤

花蛤是最便宜的壳类海鲜，无论是炒食还是煮汤，那都是我的最爱，我家孩子总是笑我没出息，居然喜欢吃这么便宜的花蛤，可是后来，她也跟着我一起爱上喝花蛤冬瓜汤，好喝不怕长胖，汤鲜味美，绝对不输排骨煲出来的冬瓜汤，且油脂少，清淡适口，花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，脂肪含量低，和冬瓜煮汤喝，想不瘦都难。

花蛤冬瓜汤

【花蛤冬瓜汤】

特点：味道鲜美，清淡鲜香，蛤肉鲜嫩。

【所需食材】

花蛤300克，冬瓜1000克，老姜1块，香菜、香葱适量，盐适量，虾皮粉适量，料酒适量。

【烹调步骤】

1. 冬瓜去皮除瓤后洗干净，再切成合适的块。

2. 老姜去皮洗干净切成片，香菜和香葱洗干净后切碎备用。

3. 花蛤的壳要用刷子一个个地刷洗干净，壳上面容易附着脏物和寄生物。

4. 锅中烧水，放两片老姜和适量料酒去腥，水开后将洗好的花蛤放进去烫煮。

5. 不要煮太久，壳开即出锅，出锅后用流水将花蛤里面的沙子冲流干净，洗的时候动作轻柔点，别将壳里的蛤肉洗掉，蛤肉要附着在壳上比较好。

6. 锅中放适量油烧至六成热时，把姜片放进去炒香。

7. 将冬瓜倒进去翻炒，冬瓜炒过之后再煮比较香。

8. 加适量水进去，冬瓜本身会出水，也不要一次加太多水，当然也要一次加足水，煮汤和煲汤一样，不能中途再加水，中途加水会影响口感，这个水量自已把控好。

9. 冬瓜要先煮熟，这个冬瓜炒了之后只需几分钟就可以煮熟了，冬瓜本身也易熟。

10. 将开口的花蛤全部倒进锅中。

11. 花蛤不要煮老了，将花蛤全部按压进汤中，锅中汤开即可关火，放盐和虾皮粉调味，最后撒入香葱和香菜末。

12. 汤鲜味美的花蛤冬瓜瘦身汤做好了，鲜美极了。

花蛤冬瓜汤

【小贴士】

1. 花蛤的壳身一定要用厨房刷子刷洗干净，这个是要放在汤中一起煮食，即使是要放在开水中烫过，还是要先刷洗干净才行。

2. 如果这锅汤是晚上喝，老姜就不要放了，晚上最好是不要吃姜，对胃不好。

3. 千万不要放大蒜，大蒜会抢味，煮出来的汤就没有鲜味了。