民以食为天，自古以来，“吃”始终是老百姓生活中的头等大事，无论圣人、庶民、古人、今人都离不开一日三餐。凡食之道，我们每天都要在柴米油盐酱醋茶中品生活的酸甜苦辣和五味杂陈，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，愿大家都能在自烹自食的乐趣中体味到生活的真谛。

冬天是贴膘的最佳时间，不知不觉就长肉肉了，没办法，这个季节胃口好，吃啥都美味，想瘦下来真是好难，就拿我自已来说吧，夏天的时候，晚餐基本不吃主食，吃点水果和蔬菜就可以了，到了冬天，天气冷，夜晚又长，如果还是用夏天那套饮食方法，还真是行不能，晚餐不仅要吃，还要吃热乎乎的食物才舒服，不小心就胖了。

这里，给大家分享一款适合晚餐喝的冬瓜裙带虾仁汤，鲜美又好喝，里面的菜可以放心大胆吃，绝对的低脂，喝汤吃菜，几碗下肚都不会长肉，还会越来越瘦，喝了几天，体重瘦了两斤，而且，每次喝这汤，都是吃撑的节奏，里面的冬瓜和裙带菜吃了很饱肚子，加了虾头和虾仁，汤鲜菜也鲜，最近爱上这道减脂瘦身汤，里面的裙带菜，我也一次买了好多放在冰箱，吃的时候取一点出来泡泡就可以了。

冬瓜是含水量较高的蔬菜，冬天皮肤干燥，吃冬瓜正好可以补水养颜，同时，冬瓜也有减肥的功效，能养胃生津，清除胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不会在体内变成脂肪，这就是为什么我接连喝了几个晚上的冬瓜裙带虾仁汤会瘦的原因，连汤带菜的，每次都要吃几碗。裙带菜属于碱性食物，平时多吃点这种食物，让身体达到酸碱平衡，且热量低，吃了不担心长胖。

【冬瓜裙带虾仁汤】

特点：色泽清新，鲜味可口，补水瘦身。

【所需食材】

冬瓜300克，裙带菜100克（泡好的重量），虾仁适量，虾头适量，姜、葱适量，蚝油适量，盐适量，香菇粉适量。（没有香菇粉可以不放，有虾头和虾仁，做出来的汤很鲜。）

【烹调步骤】

第一步：将虾清理出来，左手抓着虾身，右手抓着虾头，从虾头处断开，不要一下扯断，要将里面的虾肠轻轻地扯出来，要用巧力，再将虾头清理干净，虾仁剥出来清洗干净，然后用黑胡椒粉、香油、盐将虾仁腌制好。

第二步：冬瓜去皮去瓤后洗干净，切片切块随意，我切的是片，切片熟得快，泡发好的裙带菜洗干净，再切小段，葱洗干净切成葱花，姜去皮洗干争切片。（如果太晚喝这道汤，姜片就不用放了，我是五点半左右就喝这道汤，时间还早，放点姜片没事，晚上吃姜对胃不好。）

第三步：取砂锅烧热，放适量油，将虾头放进去煎，姜片放进去一起煎，去除腥味，待虾头的虾油煎出来之后，放清水进去，盖上砂锅盖子，用大火烧开。

第四步：水开后转中火，用舀子将浮沫打掉，再将切好的冬瓜放进去，煮开后，将里面的虾头挑出来扔掉，将切好的裙带菜放进去，裙带菜很容易煮熟。

第五步：冬瓜和裙带菜煮熟后，将虾仁放进去，虾仁不要煮老了，煮熟即可关火，放适量盐、香菇粉、蚝油调味，最后撒上切好的葱花就可以了。

【小贴士】

冬瓜性寒，体寒怕冷的人少食为妙，还有久病不愈、脾胃虚寒者慎食。

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