西瓜是夏令瓜果，味道甘甜多汁，清爽解渴，每次一买就是几个放在家里囤着吃，外出回来，唯有西瓜是夏季最爱，吃上一块又甜又沙、充满水分的西瓜，心情马上好起来，吃完西瓜，西瓜的皮千万别扔了，简单处理下炒来吃，看起来就有食欲，吃起来更是清脆爽口，西瓜皮能增加皮肤弹性、泛着自然的光泽，吃过的人都知道它的好处。

西瓜含水量多，是夏季解渴消暑佳品，含有人体所需的多种营养成分，还能除烦止渴，孕育着西瓜的皮营养也不差，所以，大家千万不要扔掉，吃法还多种多样，这里分享的是清炒西瓜皮，以后还会有更多西瓜皮的吃法分享给大家，不仅好吃，还省钱，哪天要是开一个西瓜来吃，素菜都不用买了，半个西瓜皮就能炒一份，好吃又解暑，纯天然的西瓜皮，安全又健康，常吃还会让皮肤越来越紧致，是天然的美容护肤品，大家可以试试哈，这都是阿姨的经验之谈，我这辈子从来不化妆，就是爱吃，吃的又不是什么高级料理，就是最普通和易取的食材。

对于我吃西瓜皮一事，还被人笑话过，说我是穷得没钱买菜吃，别人怎么说是别人的事，我爱吃是我的事，自己受益就行，当然，在吃西瓜的时候要注意，不要啃着吃，虽然西瓜皮要处理下，但我是接受不了用嘴啃过的西瓜皮，就算是自己啃过的西瓜皮也不行，想想就倒胃口，可以将西瓜肉用刀子切出来，或者是用勺子将西瓜肉挖出来，西瓜肉吃的时候用牙签叉着吃也方便，西瓜皮也干净和卫生。

【清炒西瓜皮】

特点：口感鲜脆，鲜香味美。

【所需食材】

半个西瓜的皮，大蒜2瓣，青椒1个，蒜1根，盐、虾皮粉适量。

【烹调步骤】

1. 将西瓜肉从西瓜皮中分离出来，用刀切或用勺子挖出来都可以，怎么方便怎么做。

2. 将西瓜皮处理下，用刮刀将外皮轻轻地刮掉，只要刮掉表皮那层就可以了。

3. 将西瓜皮里面没有清理干净的残留物再清理一遍，用小刀轻轻地削掉就行了。

4. 处理干净后，再用流水冲洗一遍。

5. 将西瓜皮切成薄皮。大蒜剥皮洗干净切成蒜片，青椒洗干净去籽后切成粗丝，香葱洗干净切成段。

6. 锅中放适量油烧热，油温六成热时放入蒜片炒香。

7. 将切好的西瓜皮放进锅中翻炒。

8. 将切好的青椒丝倒进锅中翻炒。

9. 放适量盐和虾皮粉翻炒均匀。（喜欢吃软一些的可以多炒会，我家喜欢吃清脆爽口的西瓜皮。）

10. 最后放切好的葱段翻炒均匀出锅，一盘小清新的西瓜皮就做好了，鲜脆的口感，清鲜味美，放了虾皮粉提鲜，特别好吃，每次炒一盘都不够吃。

大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、甜点、面点、烘焙等，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的关注，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！