夏天，我家就爱煲这锅杂粮粥，是我自由搭配起来的各种食材，里面有糙米、小米、玉米渣子、红豆、薏米、红芸豆、黑米、红米，通常以这八种食材为基础，有时候还会临时加一些食材进去，比如莲子、百合、桂圆、红枣、花生米、茨实等食材。

另外加的食材没有固定，家里有什么就加什么，没有不用加煲出来也是名副其实的八宝粥，喜欢吃甜食的，可以加冰糖和红糖进去，热吃或冻着吃都不错，家里有老人和孩子的，多煮这锅粥放着，热吃冷吃随意，营养又健康，一碗粥就能吃上数十种食材，特别是那些挑食的老人和孩子，喝这碗粥最合适，煮得又软烂，又容易消化。

这么多种粗粮混在一起，膳食纤维和营养成分的含量非常丰富，用高压锅煮得软呼呼的，食后对身体健康非常的重要，众所周知，食物的膳食纤维就是植物纤维素，有降脂、降糖、减肥、通便、抗饥饿、增强抗病能力等功效，膳食纤维是三高的克星，增加膳食纤维的摄入是避免高蛋白质、高脂肪、高热量，所以预防肥胖和三高喝这粥真的很不错。

我自已搭配的八宝杂粮粥种类较多，营养更加均衡，每样买500克，然后将所有食材混合在一起，煮粥特别好喝，特别有饱腹感，早上煮这么一锅粥，全家人都可以吃，吃不完的放在冰箱冷藏，下午再取出来就是冰冰凉凉的下午茶甜品，冷藏后口感更佳，比那种罐装的八宝粥还要好吃，还没任何添加剂，以前，我家孩子总是去超市买罐装八宝粥吃，总嫌太少吃不够，后来吃自家煮的八宝粥后，她再也不去买那种八宝粥吃了，自已煮的可以吃个够，想吃几碗都行。

煮这个粥最好用高压锅，我是用电压力锅煮的，煮出来特别软烂，没有高压锅的，食材要提前泡软再煮，一定要煮得软烂，口感才会更佳，尤其是里面的红芸豆，那是又面又软，特别美味，还可根据自己喜爱来放糖，炒菜来下粥吃也行，喜欢放糖的可以省去炒菜，放了糖的八宝粥还可以倒在冰棒模具中制成八宝冰棒，自已做的不只卫生安全有保障，还特别好吃，所以，根本不用担心这粥煮多了吃不完怎么办。

【杂粮八宝粥】

做法：

1. 取一小碗混合均匀的八宝杂粮，大概150克左右的重量。

2. 将杂粮淘洗干净，加2000毫升的清水。

3. 将电压力锅的内胆放回去，盖好压力锅的盖子，通电后，再按下煮粥键，煮这种杂粮粥要按煮粥键，需要40分钟完成煮粥过程，煮粥健和稀饭健是不同的健，稀饭煮的时间比较短一些，如果是易熟的食材才按稀饭键。

只需要这三步就好了，我一般早上起来将食材放进电压力锅煮粥，出去运动后回来就好了，不用守在厨房煲粥，所以说，这是我夏天最爱煮粥方式，把食材扔电压力锅中就不管了，也不担心会溢出来，要是用普通高压锅煮粥，还得守在灶前才行，那可真的马虎不得。

大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、甜点、面点、烘焙等，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的关注，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！