紫薯牛奶西米露的颜色太治愈了，每天喝一杯下去，心情美美哒，天天喝都不会发胖，没有放糖，利用食材的天然甜味，想吃甜品又怕胖的亲们有口福了，每天自制一杯这样的紫薯牛奶西米露喝，好喝又解馋，做法还简单，我是连续喝了几天还喝不够了，这个夏天可以随心所欲地享受甜品了。

紫薯味道甜美，营养丰富，还含有花青素，所含热量低，不含脂肪，吃紫薯成了减脂人群的最佳食品之一，它的热量只有大米的三分之一，完全可以做为代餐主食，好吃又不担心会长胖，紫薯还富含膳食纤维，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，蛋白质含量也高，经常食用可弥补身体的营养缺失，紫薯特有的颜色，可作为天然色素来搭配，不管是做点心、还是做甜品都是完美的搭配。

牛奶营养丰富，含有优质蛋白，可以补肺养胃、生津润肠、润泽肌肤，经常喝牛奶的人，皮肤也会越来越好，普通人每天喝杯牛奶很有必要，用牛奶与紫薯制作奶昔，那是视觉与味觉的双重享受，既好看又好喝，平常来一杯紫薯奶昔也很美味，现在是夏天，将紫薯奶昔加上应季水果，喝过一次就会念念不忘。

西米是夏季甜品的重要搭配食材之一，与各种水果搭配做成不同口味的甜品，是这个季节很受欢迎的一种食材，主要成分是淀粉，做甜品时不能放太多，每杯紫薯牛奶西米露放一勺西米就够了，多了起不到减脂作用，放一点点进去搭配，晶莹剔透的西米好看又好吃，让我们的紫薯奶昔瞬间有了灵魂，所以，别小瞧那一勺西米，真是起到画龙点睛的作用。

【紫薯牛奶西米露】

特点：色泽美观，香甜润滑。

【所需食材】

紫薯200克，牛奶250毫升，西米30，荔枝6个。

【制作步骤】

1. 紫薯洗干净，用刮刀将皮刮干净。

2. 将去掉皮后的紫薯切成薄片。

3. 锅中放适量水，将紫薯片放进去蒸熟，再按压成泥备用。

4. 锅中加适量清水烧开，水开后，将西米倒进去煮。

5. 煮西米的时候一定要不停地用勺子搅动，防止粘锅底。

6. 西米煮至中间只剩下小白点时关火，这个过程大概要煮12分钟左右。

7. 关火后，盖上锅盖，将西米中间的小白点焖至完全透明，这一步很重要。

8. 西米焖至透明后，用漏勺舀起来放在凉水中冲洗两遍，这个凉水要纯净水或凉开水，不要用生水。

9. 紫薯泥和牛奶倒进料理机中榨成紫薯奶昔。（紫薯泥要留下两勺备用。）

10. 荔枝剥皮去籽后切小块备用，也可以用别的水果，我是家里有什么水果就用什么水果，没有规定非得用什么水果，水果可以增加甜味，因为我们这杯甜品是不用放糖，只有利用食材原本的甜味。

11. 杯子里先放一勺煮好的西米，将榨好的紫薯奶昔倒进去，不要倒太满，用勺子搅一搅。

12. 将留下的两勺紫薯泥放进去。

13. 切好的荔枝放进去，再用薄荷点缀一下就可以了，一杯好看又好喝的甜品做好了。

14. 这杯甜品可以马上喝，也可以放进冰箱冷藏了再喝，味道会更佳。

——晓晓食光说——

煮西米的时候切记不要冷水下锅，冷水下锅会煮成西米糊，水沸腾后再下锅。西米一次不能食用太多，一杯甜品放一勺西米就够了，多了不利于减肥。

大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、甜点、面点、烘焙等，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的关注，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！