懒妈妈不想炒菜，60元钱做新年第一餐火锅，涮着火锅追着剧，安逸

今天是元旦假期第二天，早上继续赖在温暖的被窝不想起来，虽然八点钟就醒了，还是在床上刷手机看新闻，赖到九点钟才起床，起来吃了个红枣蛋糕就出去买菜，市场的牛肉很新鲜，家里还有正宗的四川火锅底料，那就买点牛肉回来涮火锅吃，两个人的火锅很随便，买点牛肉和新鲜蔬菜就可以了，我们烫火锅喜欢买新鲜的食材，现在这种行情，更是不敢买冰冻食材来烫火锅，其实，吃习惯了，我们都觉得这样的新鲜牛肉比肥牛卷好吃。

虽然自已切的牛肉不是很薄，但口感却是一级棒，买回来的新鲜牛肉，切片或条都可以，再用调料腌制一下，还可以裹上五香味的辣椒面，涮出来后又嫩又香，比买的那种冰冻肥牛卷好吃N倍，份量也足，我只买了32元钱的牛肉，两个人还没吃完，吃了三分之二，还有三分之一的腌牛肉，晚上还可以继续吃，这个牛肉没什么水分，口感真是不错，嫩滑爽口，吃上去有肉的质感，比那薄薄的肥牛卷吃起来有感觉，大家可以试下这种吃法，保证一吃就会爱上，我们家也是今年才这样吃，因为不敢买冰冻的食材来烫火锅，我们现在都爱这种吃法。

这种天气，在家里涮着火锅，追着剧，那真是巴适惨了，原本冻得戴上帽子的我，吃着吃着就暖和了，帽子也不用戴了，热火朝天地吃起来，别看都是素菜，可这些素菜都是我们爱吃的品种，一边吃一边说安逸，比吃那些血腥的食材有食欲多了，饭都不用蒸，我们吃菜都吃饱了，这些食材只需60元，中午吃了三分之二，还有三分之一晚上接着吃，60元食材两个人吃两餐，老划算了，比吃外卖都便宜，也比炒菜简单，就是将食材洗出来就行了。

【新年第一餐火锅】

特点：麻辣鲜香，经济实惠，暖身暖胃。

【所需食材】

四川火锅底料1包，新鲜牛肉300克，土豆1个，萝卜1根，莴笋1根，豆腐1块，千张2片，裙带菜200克，金针菇300克，午餐肉半个，大蒜、姜、香菜、香葱、小米椒适量，香油2罐，盐适量。

【制作步骤】

第一步：牛肉洗干净切好，切片切条随意，切好后用适量辣椒面、花椒粉、五香粉、盐、油抓拌匀，腌上20分钟入味，一定要加食用油，这样腌出来的牛肉比较嫩滑，干辣椒面才会沾牢在牛肉上面。（我们这牛肉55元一斤，这点牛肉300克左右，用了32元钱。）

第二步：金针菇切掉根部扔掉，洗干净沥干水摆放在大碗中，再将千张洗干净切成长条摆放在金针菇中间，两种食材装一起，省餐具。（金针菇6元一斤，买了3元钱的金针菇，3元钱的千张，这碗食材共用了6元钱。）

第三步：梅林午餐肉只用了半个，一个价格是18元，孩子喜欢吃这个，而且只吃梅林午餐肉，别的牌子不会吃。（盘中的牛餐肉只需9元钱，这种食材喜欢吃也不能多吃。）

第四步：莴笋买了1根，剥皮后洗干净先切成段，再切成片装盘。（莴笋3.5元一斤，这根莴笋4元钱。）

第五步：裙带菜是买回来自已泡发的，泡好后有200克左右。（这个便宜，1元左右。）

第六步：白萝卜削皮后切厚片，萝卜也便宜，1.5元一斤。（这根萝卜2元钱。）

第七步：老豆腐4元一斤，切片装盘。（这盘豆腐4元钱。）

第八步：土豆削皮后切片，再用清水泡一泡，防止氧化，这个要最好再切好摆盘。（一个土豆1元钱左右。）

第九步：将大蒜剥出来用料理机打碎，小米椒洗干净切小圈圈，香葱洗干净切葱花，香菜洗干净切葱花，香葱是卖菜老板送的，我这些蔬菜都在一个摊位买的，大方的老板会送点葱招揽回头客，又买了2元钱香菜。

这所有食材加起来也就60元的样子，自已做来吃太划算了，素菜烫来也特别好吃，当然，火锅底料和香油没有算在里面，这是家人的朋友从四川给我们邮过来的，吃火锅就是费香油，每次都要一人一罐香油，沾了香油的食物吃了不会那么上火，也更美味。

所有食材都准备好之后，将火锅底料放进锅中，加上一把干辣椒、姜、蒜，葱、盐烧开就可以烫食材吃了，真的特别省事，比炒菜简单，边吃边烫，暖身又暖胃，吃着吃着就不冷了，一边看电视，一边吃火锅，不用出去扎堆聚集，在家也能过得很安逸，有懒觉睡，有火锅吃，还有好剧可追，下午还可以在家附近走一走消消食，别提有多惬意！