母女俩的中餐，饭不够菜来凑，女儿：还是家常菜最合口味

我一个人在家时，午饭基本上是一荤一素，再来一碗杂粮饭就解决了，中午早早就给自已做了份腊肉炒青椒、西红柿蛋汤，做好饭正要开吃，女儿突然回来了，这又不是周末，吓我一跳，以为有什么事，她说清 假调休一个星期，正好回来吃妈妈做的饭菜，我说你也不提前打个招呼，菜是没什么，冰箱还有食材，加两个菜不成问题，只是这米饭嘛，我只蒸了一个人的份量，只有一碗饭，她说只吃菜，不吃饭了，最后，我又加了两个菜，一碗饭母女俩分着吃，我们饭菜全吃光，吃完之后，孩子满足地说，还是家里的菜好吃啊，随便做两个家常菜都比外卖好吃，她现在是吃外卖吃怕了，公司的饭又不好吃，所以，一到放假就往家里跑，朋友邀约也不拒绝了，心里念念不忘的还是家里饭菜。

青瓜是我家必备食材，每天榨果蔬汁会用它，炒来吃或凉拌来吃也可以，做凉面也是必须搭配的食材之一，我家冰箱天天都备得有青瓜，我赶紧从冰箱取两根青瓜出来洗干净，切成片炒来吃，女儿见我切青瓜，还不忙嘱咐我，放点紫苏在里面，家里人都喜欢吃紫苏，烧鱼或炒青瓜都不错，紫苏叶也是我常备食材，紫苏叶平时不是很好买，遇到有卖的时候就多买点存放起来，没有卖的时候也没关系，我自已在阳台种了紫苏，拿着剪刀去剪几片叶子就可以了。

冰箱还有腌制好的鱼，是中午做饭时腌制好的，准备明天吃，腌的时间虽然不久，但还是入味了，那就做个女儿爱吃的家常鱼块，刚好也是我们都爱吃的家常菜，这菜特别下饭，一碗饭母女俩分着吃是有点少，好在有菜来凑，吃菜喝汤，还榨了果蔬汁，吃完饭再喝上一杯果蔬汁，甘甜又解腻，虽然只是普通的家常菜，我们吃得相当满足，饭后，我提议，要休一个星期的时间，我们去哪里玩几天，正好小区旅游群天天都有发团出去玩，也不贵，是小区业主组建的群，好多邻居都去玩了，我们也去玩几天，女儿直摇头，天这么热，哪都不想去，就在家里吃吃喝喝，再追追剧，这样的日子不香吗？干嘛要出去找罪受？抬眼看了看屋外毒辣的阳光，我也闭嘴不说了，这个天出去玩真是吃不消。

【腊肉炒青椒】

特意选了块瘦点的腊肉，先用水煮熟，煮过水的腊肉不会咸，烟味也少了很多，对这种瘦腊肉没有控制力，我在切的时候就吃了好几块，不用炒也好吃，可冰箱有青椒，放了两天，不吃也会坏，切了几个来炒腊肉，锅中放少许油，炒香蒜粒，先将腊肉倒进锅中翻炒，不要炒久了，铲起来备用，利用锅中余油，将青椒倒进去炒，炒至断生，加适量盐炒匀，再把腊肉倒进去合炒，这道菜不需要放太多的调味品，蚝油也别放，会咸，就这么简单地炒炒，既有青椒的清香，又有腊肉的风味，特别好吃。

【紫苏烧鱼块】

这是我家常吃的一道菜，相对来说，吃这样的鱼又不贵，我一般是买整条的大头鱼，鱼头准备晚上煲汤喝，鱼身用调料腌制后再做来吃，一个人在家的时候，我很喜欢买这样的鱼吃，相对来说，吃鱼比吃肉便宜，吃了还不担心长胖，鱼块放料酒、生姜、黑胡椒粉、花椒油、盐腌制的，锅中放适量油，姜、蒜、花椒放下去爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油，加适量水进去，切好的紫苏叶放进去煮开再放腌制好的鱼块，煮到鱼块熟透，切一个青椒放进去，待锅中汤汁收干即可。

【紫苏青瓜】

炒这道菜，青瓜不用去皮，青瓜皮要用厨房牙刷清洗干净，因为青瓜表面不平，得好好清洗才行，洗干净后直接切片，再切两个小米椒、适量紫苏叶、三瓣蒜粒，小米椒切小圈，紫苏叶切碎，蒜切成蒜粒即可，锅中放适量油，先将蒜粒炸香，再将切好的紫苏叶放进去炸香，小米椒放进去炒出辣味，青瓜放进去炒，让紫苏、大蒜、小米椒的味道渗入到青瓜里面，最后放盐、香菇粉调味出锅，这道菜香辣适可，特别好吃，要是有多余的米饭，估计我们都得吃上两碗饭，都是下饭菜，就是米饭太少了。

【西红柿蛋汤】

这汤的做法特别简单，我一个人在家的时候，常做这样的汤，简单又好喝，一个鸡蛋、一个西红柿就够了，鸡蛋不用炒，西红柿也不用炒，省事，放适量水在锅中烧开，将切好的西红柿放进去煮开，鸡蛋先在碗中打散，再淋进锅中，一边淋一边搅拌，使其在锅中形成蛋花，最后放盐、香油、虾皮粉出锅，再撒上葱花，一碗简单又美味的汤就做好了。

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