放假了，女儿说，好久没去外面吃饭了，团购一个二人海鲜套餐得了，吃完再去附近逛逛，我马上反对，这节假日去凑什么热闹？海边全是人，出去就是看人头，有什么好逛的嘛，再说了，劳动节就是要劳动呀，就算是团购，两个人也得吃个两百元左右，节假日，团购劵不一定能用，还是在家里吃比较划算。

来海边玩的人都去吃海鲜，我们住在这里，平时买来吃就行了，错开节假日，海鲜相对也便宜些，所以，我跑去市场买了别的食材回来，买新鲜食材用了35元，家里冰箱还囤得有牛皮豆干，家里食材加起来大概50元左右，做了四菜一汤，开胃又好吃。一只乳鸽20元，冬天的时候要25元一只，现在算便宜的了，一条大头鱼的鱼身用了9元钱，是有人买鱼头，看着活鱼切下来的，不然，我是不会单独买鱼身来吃，怕是死鱼，买了4元钱的豆角，1元钱的紫苏，1元钱的葱。豆干、鸡蛋、煲汤的药材算个十来块钱，这一餐就只花了五十元左右，吃得太满足了。

【乳鸽灵芝汤】

原料：乳鸽一只，红枣10粒，灵芝片12克，莲子15克，干桂圆15粒，枸杞10克，老姜1块，盐、料酒适量。

做法：乳鸽不要放血，杀的时候说一声就行了，焖杀的乳鸽营养好，杀好后，我还让老板用火烤了一下外皮，一是去除细小的绒毛，二是吃起来更香，拿回家清洗干净，锅中烧水，放料酒和姜片烧开，将乳鸽放进去煮出血水去除腥味，砂锅中放适量水，焯水后的乳鸽放进去，将准备好的配料放进去，大火烧开，小火炖1至2个小时，最后加适量盐调味，这锅汤很滋补，放了莲子来综合，喝了之后不会那么上火。

【紫苏叶烧鱼块】

原料：鱼身1条，小米椒3个，紫苏叶适量、葱适量，姜、料酒、盐、醋、黑胡椒粉、鸡粉适量。

做法：将鱼块清洗干净，用料酒、姜片、黑胡椒粉、醋腌制入味，锅中放适量油，将腌制好的鱼块放进去煎制，煎过的鱼吃起来没有腥味，全部煎完起锅备用，锅中倒适量油，放姜片、小米椒炒一炒，最后放紫苏炒一炒，锅中放适量水烧开，再将煎过的鱼块放进去，盖上锅盖将鱼块焖熟，待汤汁快收干的时候，将切好的葱段撒下去，放适量鸡粉进去翻匀后出锅装盘，这盘鱼超级下饭，如果喜欢吃辣的，还可以再加几个小米椒。

【干煸四季豆】

原料：500克豆角，干辣椒3个，大蒜3瓣，盐适量。

做法：豆角摘出来清洗干净，干辣椒剪成小段，大蒜去皮后切成薄片备用。锅中先不要放油，直接将豆角放进去小火煸炒，不停地翻炒，不要炒糊了，炒至豆角熟透才行，直至豆角表皮有虎皮就可以了，我是炒熟至有少许虎皮就起锅了，这样的豆角吃起来有些许的甜味，锅洗干净另起油，将干辣椒倒进去炸一下，蒜片倒进去炒出香味，再将炒熟的豆角放进去翻炒，放少许盐调味即可。

【蒸水蛋】

原料：2个鸡蛋，适量盐、葱花、生抽、香油。

做法：蒸水蛋特别简单，盐放在温水中化开，取两个鸡蛋敲打进去，用筷子搅散，不怕麻烦的过滤一下再蒸，也可以不用过滤，过滤之后的蛋比较爽滑，我喜欢吃过滤后的鸡蛋，女儿不喜欢吃过滤后的蒸鸡蛋，这次的蒸鸡蛋就不用过滤了，蒸的时候直接在电饭锅中架个蒸架放上去，饭好的时候，鸡蛋也好了，一举两得，省燃气和时间，这是我常做的一道菜，一个人的时候，饭面上蒸碗鸡蛋就解决了。

【凉拌豆干】

这个豆干是在网上买的，买回来放在冰箱里，随吃随取，方便又省事，切丝切片随意，有时炒来吃，有时凉拌来吃，百吃不厌，开胃又好吃，女儿每次回来都要让我拌一份麻辣豆干给她吃，放上自家人喜欢的调料拌匀就可以了，下饭下粥都好吃，每次有这道菜，饭都要多吃一碗。

牛皮豆干简直就是懒人必备，自家吃也方便，有客人来的时候，也可以凑一个菜出来，做法也简单，不必为厨艺不好而发愁，夏天来了，喝粥的时候来一份凉拌豆干，巴适惨了！

大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、甜点、面点、烘焙等，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的关注，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！