2根山药，1碗红豆，30分钟做出绵软可口的红豆山药糕

山药红豆糕

民以食为天，每天睁开眼睛就在想，早上吃什么呢？冰箱还有包子馒头，昨天吃了杂粮馒头，今天又不想吃了，想要换着花样吃，低头发现纸箱里的山药快吃完了，那就用最后2根山药来做红豆山药糕吃，我家山药每次都会买好多囤着慢慢吃，买山药的时候要买那种带新鲜泥土的，存放时间会更久一些。习惯了吃山药，煲粥也会放点进去，榨营养糊也会放点进去，煲汤更是离不开山药，做各种糕点也离不开山药。

山药红豆糕

红豆也是家中常备食材，也是我家的饭豆，煮粥或米饭都会放些红豆进去，自已家里人吃，粗茶淡饭很好，经常会在米饭里加两把红豆一起蒸来吃，经豆是高蛋白、低脂肪、高营的小杂粮，多吃点小杂粮对健康有益，用红豆和山药搭配更佳，做出来的糕点几乎都是原汁原味，山药的洁白，配上粒粒分明的红豆，一口咬下去，绵软可口。

山药红豆糕

家中有老人和孩子的，吃这款山药红豆糕最适合，没有牙口也能吃这款绵软的山药红豆糕，有人说早上吃山药红豆糕太复杂了吧？山药又要蒸，红豆又要煮，实在是太麻烦了，其实，我们可以找寻捷径，将红豆和山药放在高压锅里，煮红豆的锅中架个蒸架，把山药切成段，皮都不用削了，直接放在上面蒸好再剥皮，简直太方便了，这款糕点的山药本来也不需要削皮再蒸，削皮之后的山药吸水性强，山药红豆糕不需要添加什么粉之类，就是山药和红豆，所以，山药一定要控水，不然，做出来就太湿。

山药红豆糕

【山药红豆糕】

特点：绵软可口，红白相间，色泽美观，营养丰富。

【所需食材】

2根山药，1碗红豆，30克白糖。

【制作步骤】

1. 红豆可以用热水泡几分钟，泡红豆的时候，再来洗山药，将山药的泥土洗干净，再切成长段，放在一个耐高温的容器中，山药这样加工，不用戴一次性手套，对山药过敏的人用这方法特别好。

2. 将红豆洗干净倒进电压力锅中，加适量水，可以多加些水，煮好之后，将里面的红豆水倒出来，直接当成茶饮喝，我家小姐姐最喜欢喝煮红豆的水，她说红豆的精华都煮在那碗水中了，煮红豆我都随意加水，多些也无所谓，反正可以当茶水喝完，不会浪费。

3. 电压力锅中加好水后，取一个蒸架放在里面。

4. 将切好的山药段放在蒸架上面。

5. 再将电压力锅的内胆放进锅中，盖上盖子，启动电源，按煮饭键就可以了，28分钟就能将红豆和山药压熟，如果是普通电饭锅，那红豆得提前泡几个小时，泡软之后熟得快。

6. 煮好之后，将红豆和汤分离出来，红豆水中可以加少许蜂蜜，味道超赞，喝这样的红豆水还能美容。

7. 沥干水的红豆，里面加20克白糖拌匀。

8. 蒸熟的山药段将皮剥干净。

9. 用铁勺将山药段按压成泥，山药段是带皮蒸熟的，按压起来觉得有些干，加10克白糖就行了，千万别加牛奶稀释，要的就是这种干度，一会将红豆加进去就不干了。

10. 舀两勺红豆加进山药泥中，红豆不用一次加完，加两勺进去，搅拌均匀后，如果还很干，可以再加一勺红豆进去搅匀，红豆剩下的可以直接空口吃，或者制作牛奶红豆饮喝。

11. 将调好的山药红豆分成大小均匀的份量，我分了15份，重量大概在30克左右，再将山药红豆轻轻地搓圆。

12. 用模具将山药红豆按压成型，没有模具的，可以将山药红豆泥装在方形饭盒中，按压成型后再切成小块即可食用。

山药红豆糕，配上蜂蜜红豆水，简简单单的早餐就完成了，好吃又健康。

山药红豆糕

【小贴士】

1. 红豆这样吃，养颜美容，还能瘦身，煮红豆的水千万别倒掉，精华所在。

2. 制作这道山药红豆糕，不用掺那些粉之类的东西，就这么两样食材就行了，不喜欢加白糖，还可以做好之后，在上面淋上糖桂花，吃起来更加香甜。

山药红豆糕