南瓜别再炒着吃了，加2个鸡蛋、2根火腿煎成早餐饼，营养翻倍

南瓜煎饼

早餐很重要，不仅要吃好，还要营养均衡，这里所说的吃好，并不是说非得大鱼大肉，而是讲究食材的多样化，每样都吃点，对身体总是有益处的，每种食材都有它特定的营养成份，我们想要维持身体的健康，每天都要摄入不同品种的各类食物，而且还要不断地相对调整所摄入的食物，不能长期只吃那几种食物，得不断地更换食物品种，种类越多且调和得越均衡越好。

南瓜煎饼

一份简单又美味的南瓜早餐饼，既有嫩南瓜、鸡蛋、火腿，还有胡萝卜，融入了几种食材做出来的南瓜早餐饼，比单纯 地炒着吃要营养得多，这样做出来的南瓜早餐饼，即使是不爱吃蔬菜的小朋友也会喜欢，清香而又美味，早上起来，不用和面，不用揉面也能轻松做出美味的早餐饼，一家老小都适合吃，看上去也特别有食欲。

南瓜煎饼

嫩南瓜的碧绿，加上鸡蛋的金黄，还有胡萝卜的亮红，火腿的质感，做出来的南瓜饼看上去就是画般美丽，一口下去，满满的幸福感，咸香味美，好吃到停不下来，没放面粉也能做出好看又好吃的煎饼，现在的嫩南瓜是价廉物美，每次看到鲜嫩得要出水的嫩南瓜，都忍不住买几个回来放着，或炒、或煮都不错，有时候还会切成丝煮捞面吃，吃这种南瓜，是越嫩越好吃，连里面的瓜瓤都不用去除，直接做来吃，也不用削皮，完全不浪费食材。

南瓜煎饼

【南瓜煎饼】

特点：南瓜圈碧绿，南瓜瓤金黄，翠黄相映，清香味美。

【所需食材】

嫩南瓜2个，火腿2根，鸡蛋2个，胡萝卜50克，大蒜2瓣，盐、香菇粉、五香粉适量。

【烹调步骤】

1. 将嫩南瓜洗干净，去掉头和尾，切成厚圆片，再将南瓜片中间的瓤剔出来备用，利用勺子就可以将南瓜瓤完美地挖出来，也可以用小刀沿着圈将南瓜瓤取出来，取出来的南瓜瓤不要扔掉，这个也是可以吃的。

2. 胡萝卜洗干净后，先切成片，再切成丝，最后切成小碎粒，切好后放在大碗中备用。火腿剥去外皮切成小碎粒备用。大蒜剥皮后切碎放入碗中。

3. 再把取出来的南瓜瓤剁成碎末，放进大碗中备用。

4. 鸡蛋敲打在食材碗中，加适量五香粉和香菇粉、适量盐，不喜欢五香粉的可以不加，香菇粉没有的也可以不加，食材的原汁原味也不错。

5. 用勺子将所有食材搅拌均匀。

6. 所需食材都准备好后，再进行接下来的操作。

7. 取电饼铛或平底锅，在锅底刷少许油，不要放太多油，早餐不宜吃太油的食物，油锅烧热后将切好的南瓜圈全部放进去摆好。

8. 将调好的馅料，用勺子舀来放进每一个南瓜圈中，不要急着翻面，待底面金黄后再翻面小火煎制，嫩南瓜在煎制过程中会出少量的水份，盖上盖子焖2分钟，至南瓜圈完全熟透即可。

清香又美味的南瓜早餐饼做好了，真的特别好吃，简单又省事，好吃又好看，早餐来一份这样的南瓜饼，保证能量满满，吃了还想吃。

南瓜煎饼

【小贴士】

1. 在给南瓜饼放馅料的时候，一定要等锅热油烫时放进去，高温才能让鸡蛋液瞬间凝固，因为这个饼没有放面粉，要一个一个地舀馅料进去，一边煎一边翻面。

2. 我这是省事的做法，不怕麻烦的，还可以先将南瓜圈放在开水中焯熟一下，焯的时候要放少许盐和食用油，确保南瓜圈的翠绿，焯水后的南瓜圈在煎制时不会出水，煎制时间可以适当缩短。

南瓜煎饼