超好吃的炸酱面，不干不粘，劲道爽滑，这碗面一周吃3次不会腻

超好吃的炸酱面，不干不粘，劲道爽滑，这碗面一周吃3次不会腻

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面条是生活中特别常见的一种美食，简单方便，美味口感好，让无数人喜欢它。

今天，小编就给大家分享一下，自己炒肉酱，做一道超好吃的炸酱面，香味四溢，不干不粘，劲道爽滑，这碗面一周吃3次不会腻。

【菜品名称】：超级好吃的炸酱面

【所需食材】：五花肉一块，葱一根，生姜一块，料酒，生抽酱油，胡椒粉，鸡蛋，盐，豆瓣酱，番茄酱，蚝油，白糖，淀粉，蒜，黄瓜

【烹饪步骤】：

1、五花肉清洗干净，用刀切成肉末，切好的肉末里面加入适量的料酒，不要太多，防止料酒的味道太浓，影响鲜味，生抽酱油提味，胡椒粉和盐调整风味，搅拌均匀腌制备用。

2、五花肉处理好之后就是葱姜蒜，都清洗干净之后，改刀切碎备用。如果喜欢的话，还可以准备一些胡萝卜丝，黄瓜丝，这些东西切成细丝，等面条做好之后加入，不仅会增添不少风味，还能让最后的颜色搭配更加丰富。

3、接着碗中准备老抽一勺，蚝油一勺，淀粉一勺，适量的盐，白糖一勺，搅拌均匀备用，接着准备一些香菜碎，洋葱碎，这样加入锅中，炒出的酱料香味会更浓郁。

4、锅中准备适量的油烧热，油温四成热的时候，加入准备葱姜蒜碎末下锅炒出香味，还可以加入上个步骤说过的洋葱和香菜碎，除此之外，加入一些芝麻，孜然炒香，味道会更好。

5、等葱姜的香味炒出来之后，加入准备好的肉末，下锅翻炒到变色断生，中小火，慢慢地吧煸炒出里面的油脂，香味。

6、然后先加入自己喜欢的酱料，像是我们准备的黄豆酱，番茄酱之类的，根据自己的口味按比例加入，最后加入提前调配好的料汁，下锅翻炒均匀，因为里面有淀粉，所以炒香的同事，这碗肉酱也做好了。

7、面条煮熟焯凉水。

8、最后淋上炒好的肉酱，加上配菜，鸡蛋，搅拌均匀就可以了。

【烹饪总结】：

1. 三勺蒜肉辣酱，黄豆酱，甜面酱混合均匀，下锅炒香，是我最喜欢的酱料，大家可以尝试一下。
2. 配菜随意选择。

文案编辑：见闻美食一看就会

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