简单方便的什锦拌菜，随便一做超好吃，10分钟轻松做好

简单方便的什锦拌菜，随便一做超好吃，10分钟轻松做好

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今天小编来和大家介绍一道简单方便的家常菜，随手一做就超级好吃，10分钟简简单单，轻轻松松就能做好。它就是夏天必吃的凉拌菜，凉拌什锦。

【菜品名称】：什锦拌菜

【所需食材】：自己喜欢的各种食材（黄瓜，蟹味菇，鸡蛋，干豆腐，皮蛋，金针菇），生抽酱油，味精，醋，糖，盐，香油，辣椒油

【烹饪步骤】：

1、先准备好需要的食材和调料，这个就看自己的口味来准备就好，按理来说，什么食材都可以。然后我们要做的就是把食材清洗干净，然后改刀切碎备用就可以了。

2、食材选择好之后就开始处理，鸡蛋煮熟，然后把清洗好的蟹味菇，也放在水里面焯水断生，时间不用太长，大约是两分钟左右，时间太长会影响食材的口感。这里也要注意一下，如果多种食材焯水，本着风味浓后焯水的原则，避免食材相互掩盖串味的现象发生。

3、除了焯水的食材，剩下的像是黄瓜处理就很简单来了，拍散之后切成小段就可以了，然后加入自己准备好的食材，还是和平常做凉菜是一个样子，放在一起，搅拌均匀就可以了。

4、我一直觉得凉拌菜里面有两个鸡蛋超级好吃，蛋黄不仅可以让凉拌菜的料汁更加浓稠，还能增加鲜味，更主要的是，酸酸甜甜的凉拌料汁，可以让本来无味的鸡蛋变的超级好吃，所以大家可以尝试一下，在凉拌菜里面加入一个鸡蛋。

5、最后根据自己的口味，加入适量的调料，但如果不清楚的话，就用我的调料，生抽酱油两勺，醋三勺，糖两勺，味精一勺，香油一勺，盐适量，最后加入适量的水搅拌均匀淋在上面。

6、这样一道简单方便的家常凉拌菜就做好了，轻轻松松，随手就能做好。

【烹饪总结】：

1. 凉拌菜的核心，就是选择自己喜欢的食材，本身食材的风味就已经非常丰富诱人了，再搭配上酸甜开胃的料汁，那没人会不喜欢。
2. 调料根据实际情况来准备。

文案编辑：见闻美食一看就会

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