适合小朋友的酱香牛肉焖土豆，简简单单，味道好营养高，下饭一绝

适合小朋友的酱香牛肉焖土豆，简简单单，味道好营养高，下饭一绝

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牛肉，是三大肉类之一，其中含有优质蛋白，一直是高营养的代表，正是发育中的孩子，所以今天小编给大家介绍一道简单快手的牛肉焖土豆，味道好，营养高，下饭还是一绝。

【菜品名称】：酱香牛肉焖土豆

【所需食材】：牛肉一块，土豆两个，生姜，香葱，老抽，生抽酱油，料酒，胡椒粉，盐，蚝油，香叶，八角，桂皮，花椒，丁香，大蒜，豆瓣酱和适量的清水。

【烹饪步骤】：

1、先来准备并处理好需要的食材，像是牛肉清洗干净切成大块，土豆去皮切成小块，然后就是大葱段，香辛料类也都用流水冲洗干净，该控水沥水，改刀都处理好。

2、接着锅中准备适量的水，切好肉块冷水下锅，期间加入适量的姜片，葱段用来给肉去腥，锅中的水大火烧开，煮出牛肉里面的浮沫和血水，然后处理干净捞出备用。

3、接着就是老步骤了，锅中准备少量的油，烧热，加入葱姜蒜下锅爆香，炒出香味，香辛料也可以在这一步加入，也可以在后面炖肉的时候加入，都可以。

4、接着就是加入焯好水的牛肉下锅煸炒，炒出香味，然后加入适量的水，水的量要能没过食材，然后加入老抽上色，生抽酱油，蚝油，胡椒粉和盐，还有上一步没有加入的香辛料，翻炒均匀大火烧开之后，小火慢炖。

5、然后小火把牛肉炖到软烂，最后快要出锅15分钟之前，加入切好的土豆块，盖上盖子焖上10分钟左右，让土豆也能充分软烂入味。

6、最后转成大火，翻炒均匀，收浓汤汁，出锅之前再尝一下味道，做最后的调味，翻炒均匀就可以啦。

7、最后翻炒均匀，炒出香味，出锅前撒上适量的葱花，这样一道简单方便的土豆炖牛肉就做好了。

【烹饪总结】：

1. 最后如果喜欢吃辣的话，可以加入适量的辣椒调味。
2. 汤汁一开始要准备足量，因为土豆是比较吸水，要防止干锅的现象发生。

文案编辑：见闻美食一看就会

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