如果说有什么食物是全世界人民都喜欢的，我想咖喱必须拥有姓名！

一盘咖喱端到了你的面前，诱人的黄色最先映入眼帘，当然也可能是绿色或红色，接着鼻子闻到了专属的味道，深吸一口，带着一丝辛辣，但却不呛人。

用勺子盛起一勺送入口中，姜黄、葫芦巴籽、辣椒......香料在嘴巴里欢舞，忍不住一口接着一口品尝。

寡淡的米饭和它在一起，立马色泽金黄、辛香无比。做硬菜就更加容易了，都不用操心各色调料的比例，一点咖喱下锅，统统都是色香味俱全！

咖喱非常适合工作忙碌的独居年轻人。做一回能吃两三天，电饭煲炖炖就绝佳美味，什么食材都能拜倒在它浓郁的香味里。再配一些水煮西兰花，营养均衡。

独居年轻人的家里，通常没有笨重的炖锅，所以今天我们一起来学一个电饭煲版本的吧。

牛腩炖得酥酥烂烂，轻轻一嚼就能捋出肉丝。米饭温热喷香，中和了咖喱的浓郁，醇厚和辛辣完美地融合在一起，一不小心就扫盘吃个精光。

以下菜谱及图片来源于@日食记

咖喱牛腩拌饭

1、将300g牛腩肉切成3cm的正方体（不要切太小，牛肉熟了会比生时小一圈），入冷水锅焯水去个血沫（等水滚便捞出），备用。

2、如果家里没有笨重的炖锅，电饭煲也可以做。把焯好水的牛腩肉、半个白洋葱、2片姜、1片香叶和1勺料酒放入电饭煲中，倒入清水没过所有食材，关盖调至炖汤炖煮功能，待炖煮完成后（约40分钟左右），开盖，捞出白洋葱、姜片和香叶弃用，牛腩肉和牛腩汤盛出备用。

3、预热电饭煲（可用蒸煮功能操作），倒入2勺食用油垫底，加入白洋葱丁，闻到香味后加入土豆块和胡萝卜块，加热1-2分钟。

4、加入之前炖软的牛腩肉和牛腩汤，关盖调至炖汤炖煮功能，继续炖煮10分钟左右，当筷子能轻松插过土豆时，加入90g咖喱块，完全融化后搅拌均匀，再煮约1-2分钟。

5、盛上米饭，淋上咖喱牛腩，放上焯好水的西兰花点缀一下（蔬菜是滚水下锅焯水），咖喱牛腩饭完成！

啊，张口~

今晚回家就做起来吧~