汤圆竟有如此千奇百怪？元宵节长知识了

“卖汤圆，卖汤圆，科迪的汤圆是圆又圆……”还记得从前每年元宵节，电视广告中科迪汤圆的广告歌曲吗？

在那个网络还没这么发达，广告还没有满天飞的时候，科迪这首洗脑广告歌就像脑白金的草裙舞一样，传遍大街小巷，人人耳熟能详能说会唱。

眼看这周五就是中华传统节日元宵佳节了，如今在便捷发达的网络加持下，不仅各种品牌的汤圆通过各路广告频频出现在我们的眼前，并且各种千奇百怪的汤圆也通过便捷的电商购物方式走入了我们的世界，各位小伙伴是不是眼花缭乱而不知道该买什么汤圆了呢？

那么今天就跟随小智一起看看不同汤圆的区别，挑选一下自己的最爱，一起度过一个温馨而多彩的元宵佳节吧~

一）水煮系列

最常见的汤圆系列当然是水煮汤圆了，但即便水煮也有一些奇奇怪怪但可可爱爱的类型，比如猪油汤圆、够姜汤圆和擂沙汤圆。

NO.1 宁波猪油汤圆

猪油汤圆是浙江省宁波市传统的名点，据说中国汤圆的历史便起源于宁波的宋元时期，距今已有700多年的历史。

猪板油剔筋、膜，切末斩碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌匀揉透，搓成猪油芝麻馅心小圆子；水磨粉加水拌和揉，搓成光洁粉团，捏成酒盅形，放入馅心，收口搓圆即成猪油汤圆。

外表看起来与普通汤圆没有任何区别的猪油汤圆，却在猪油与芝麻的结合下，更加甜香滑糯，令人回味无穷。

宁波猪油汤圆

NO.2 港式够姜汤圆

够姜汤圆以姜汁熬制的糖水而出名，其清淡透彻却鲜辣的姜味似乎嵌到了薄皮的汤圆里，而咬开后，内馅中的自磨芝麻蓉肆意流出，甜糯无比，入口即化。

港式够姜汤圆

NO.3 上海擂沙汤圆

擂沙汤圆为上海著名小吃，距今有70多年历史。汤圆物如其名，是将带馅汤圆煮熟捞出后外滚豆沙而成，其形美色艳，豆香宜人，被不少人当作即做即食的点心享用。

上海擂沙汤圆

二）油炸系列

同大多数面食的做法一般，汤圆也是既有水煮又有油炸的做法，其代表作有脆皮汤圆、法式汤圆与美式汤圆。

NO.1 脆皮汤圆

把普通汤圆提前解冻，用牙签给汤圆上扎两个眼，防止油炸过程中汤圆炸裂伤人。起锅烧油，小火慢炸，炸的过程中用筷子不断搅动，防止粘粘，至汤圆浮出油面且色呈金黄时，捞出沥油装盘，这样一份脆皮汤圆就做好了。

脆皮汤圆简单易学，轻松上手，喜欢油炸食品的你，不妨快来试一下。

脆皮汤圆

NO.2 法式汤圆

要说最精致的料理，还是法国餐品啊，汤圆也能做出米其林三星的水准。

用山药泥、番茄酱、火腿末、奶酪、白糖等调制成肉馅丸，再用糯米粉与土豆泥混匀做成汤圆皮，最后包上馅丸，煮熟后晾干，煎炸后捞出，搭配自己喜爱的水果和调味品等摆盘即可。

这样一份精致的汤圆，够你过一个温馨却不乏浪漫的元宵节了吗？

法式汤圆

NO.3 美式汤圆

不同于法国餐饮的复杂与繁琐，美式餐饮与美国人的性格一般豪放而自由不羁。把小麦麸炒黄后与适量猪肉、葱盐、色拉等做成馅丸，用糯米包成团后，炸至金黄，然后裹上面包糠，隔壁的小孩都馋哭了呢。

美式汤圆

三）多彩系列

吃腻了纯白色或者金黄色的汤圆，来点五颜六色的汤圆怎么样？广东四式汤圆、苏州五色汤圆、潮州雨花石汤圆带给你一个多姿多彩的元宵节。

NO.1 广东四式汤圆

聪明的广东人在吃这一方面绝对是国人的弄潮儿与领军者。

他们为了在一个碗里能吃到四种不同味道的汤圆，而又为了能准确捞到四种不同味道的汤圆，于是在四种不同馅心的汤圆皮上以不同颜色或花纹作了标志，于是就形成了广东四式汤圆。

广东四式汤圆

NO.2 苏州五色汤圆

不过，心思细腻的苏州人比广东人对汤圆的追求又多了那么一点点。

他们以糯、粳米粉镶配，调以食用色素制成五种不同颜色的汤圆皮，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心，甜咸皆备，鲜香皆宜，带来一场江南风味的元宵佳节。

苏州五色汤圆

NO.3 潮州雨花石汤圆

现代人逐渐厌倦了“水泥箱子”筑造的摩天大楼，转而开始追求自然的气息，而“雨花石汤圆”这款创新的潮州小食则完美贴合了人们的视觉享受。

潮州人在汤圆的糯米皮中加入可可粉，不仅让汤圆颜色不再单一乏味，还仿造雨花石石纹，做成高度逼真的雨花石形状，让人有一种回归自然与原生态的感觉。

元宵佳节临近，潮州人在感受幸福团聚的同时，领略石文化与食文化结合的最高境界，堪称汤圆界的精品之一。

潮州雨花石汤圆

那么这么多千奇百怪的汤圆，你更“心水”哪一款呢？欢迎留言讨论~