山东“拉面哥”爆火，连央媒都忍不住点赞

山东临沂最近出了一位“拉面哥”程运付，因其“3元一碗拉面，15年不涨价”的卖面方式，在各大网络迅速蹿红。

不管物价如何飞涨，“拉面哥”15年来坚持以超低价格卖拉面，因为程运付知道来他面摊上吃面的人都是赚不了几个钱的穷苦人，虽然利润只有可怜的四五毛钱，但他薄利多销，吃面的人也会多起来，自己每天也会非常满足和开心，最多就是累点儿，辛苦点儿。

“拉面哥”以其质朴和真诚的面摊经营模式打动了万千网友，连央媒央广网都为他的精神点赞，称其为“对社会群体中唯利思维的一种温暖中和……他的面不仅可以填饱肚子，还能填补一些人们久违的对质朴和真诚的渴望”。

还记得很多年前山东菏泽那个登上春晚的“大衣哥”朱之文吗？朱之文的走红不仅仅因为他身着军大衣参加演唱比赛的朴实无华，更是因为他对唱歌的无比热爱与为之付出的不懈努力。如此看来，山东人果真都是以朴实无华与热情好客而闻名遐迩。

说起山东的质朴，恐怕最有代表性的就是山东大馒头、山东大葱和山东煎饼了。

要说山东馒头之大，一盘都快盛不下，一个比头大，两个赛西瓜。在别的省份吃馒头，一个人要吃两三个才管饱；在山东，两三个人分食一个大馒头还吃不完，比如山东青岛的王哥庄大馒头。

实实在在的大馒头，可谓是山东朴实无华的“杰作”了。这当然和山东的热情好客息息相关，因为山东人怕客人吃不饱，馒头都往大了蒸，于是越蒸越大，越蒸越大……

家里种葱的人都知道，做饭时妈妈总是会让你去自家菜园薅几颗葱来切葱花。而山东大葱是一个人薅不动的，因为它可能高达2米。2020年11月15日，在中国·章丘大葱文化旅游节开幕式上，山东济南市章丘区绣惠街道王金村葱农苗发勇种出的2.532米大葱打破吉尼斯世界纪录，成为新一届“葱王”。

每年年末，是章丘大葱收获的季节，同时，也是章丘女孩的男朋友们最紧张的时刻。这段时间内，千万别跟女朋友吵架，否则你将会受到另一半的灵魂暴击和终极嘲讽：横什么横，你还没我家葱高呢！

山东大葱也是山东形象的一大代表，虽然其貌不扬，甚至还有点“熏人”的味道，但是它可是每道菜的必备调味品，而且也能分分钟摘取吉尼斯纪录的桂冠，真是满满的一股山东实诚劲儿。

话说“咬得动山东煎饼的牙，啃得了最硬的肉骨头”。山东煎饼干、硬、韧，以一己之力承担了山东人牙齿咬合力的锻炼之路。都说山东临沂人牙口好、牙齿整齐，殊不知这就是他们从小就吃煎饼的结果。

嚼不动，咬不烂的山东煎饼，吃起来却是越吃越香。山东老乡蒲松龄就对煎饼一往情深，是煎饼界的铁杆“粉丝”，他专门写下一篇《煎饼赋》来赞誉煎饼。在他的笔下，山东煎饼的味道相当好，“三五重叠，炙烤成焦，味松酥而爽口，香四散而远飘”。

会吃煎饼的人都知道，煎饼的经典吃法就是配合酱类，卷着各种蔬菜肉类等一起吃，可卷的东西有很多，比如大葱、黄瓜、土豆丝、鸭肉、烤肉串……山东煎饼不仅像山东人一样有着接地气的韧性与质朴，还像山东人一般热情好客与来者不拒，可以卷纳万物，美味非常。

好了，不说了，今天的晚饭安排上了，热上大馒头，炒几个家常菜，煎饼卷大葱蘸酱，和俺们好客山东人吃吃喝喝拉拉呱……

对于山东饮食，你还有什么深刻的印象呢？欢迎留言讨论~