游客李先生携家人朋友共同游海南三亚期间，在当地一饭店点了一份海胆蒸蛋，但却怀疑这道菜里面只有蒸蛋没有海胆胆黄（即海胆肉），怀疑饭店故意以蒸蛋冒充海胆肉，从而引发了消费双方的争执。为此，该饭店现场宰杀了一只新的海胆，以示清白。

现海南相关部门已介入调查此事件，最后得出的调查结论是“当季本地海胆汁多肉少，与其他地区口味有所差异”，并且确切说明在发生矛盾当时饭店已经免除了李先生等人的海胆消费费用。

示意图，非事件中的原图

可能因着区域不同，相同的菜品做法确实存在着不同，但出现餐饮消费争议之后，才能真正暴露消费过程中存在的问题，这时候卖家与买家能否友好协商解决，相关部门又该怎样公平公正地调查与追责，才是维系良好餐饮消费环境的重中之重。

除此之外，不少不常食用海胆的人看完这则新闻之后，才开始反思自己曾经吃过的海胆蒸蛋到底是不是真的海胆蒸蛋，有没有被某些无良商家“以蛋充胆”，自己到底吃对了没……

如果你也是其中的一位，不妨跟着小智回顾一下海胆蒸蛋的做法，让你在外地食用这道美食的时候，也不会被人“忽悠”而留下发不愉快的回忆~

海胆蒸蛋

食材明细

海胆几个 鸡蛋几个 生抽适量 葱花适量

做法步骤

步骤1 将新鲜的海胆冲洗干净。

步骤2 剪开一个圆口，把里面的内脏取出，留下胆黄膏（即海胆肉）备用。

步骤3 海胆壳用清水冲洗干净，一定要反复冲洗几次，否则蒸出来后会腥味很重。

步骤4 鸡蛋打散，倒入海胆壳中，放入蒸锅蒸7分钟左右。

步骤5 打开锅盖，看到鸡蛋表面有点凝固，在蛋液中放入胆黄膏继续蒸。

步骤6 中途搅拌几次蛋液，直至鸡蛋液完全凝固、海胆肉蒸熟，大概持续18分钟左右。

步骤7 取出海胆蒸蛋，撒上葱花 ，淋上生抽，即可食用。

一份美味而货真价实的海胆蒸蛋就做好了，请慢慢品用吧~

此外，在外地旅游的时候，你还吃到过什么菜品与你曾经吃过的不一样呢？欢迎给小智留言，分享一下你遇到的或有趣或尴尬或开心或上头（生气）的旅游用餐小故事吧~