最近有一部热播剧《山海情》，以宁夏闽宁镇为时代背景，讲述了九十年代特困地区的宁夏农民响应国家政策，从山沟沟里迁移到戈壁滩上开荒种地，之后又在福建省的对口帮扶之下，不断攻坚克难，将“黄沙戈壁“改造成”塞上江南“的故事。

《山海情》剧照

该剧剧情丰满，其中黄轩、郭京飞、张嘉译、姚晨、闫妮、黄觉、王凯、陶虹、热依扎等一众大牌演员共同塑造的各个角色也相当深入人心，豆瓣评分从9.1直线上升至9.4，开播仅2天就飙上电视剧排行榜第1名。

但是今天小智不是来跟大家讨论热播剧的剧情，而是打算聊聊这部剧里拍摄到的宁夏回族自治区那些饱含当地特色的美食美味，以彰显咱干饭人不同常人般的追剧视角，哈哈~

剧中得福、得宝两兄弟吃饭情景

如今的宁夏美食千千万，手抓羊肉、辣糊糊、火锅、生汆面、凉皮、馓子……宁夏人，每天都大有口福，美味饱腹。

宁夏美食

可在开垦饥荒的“马得福”他们那些人的年代里，人们贫困交加，虽然食材的种类并不算多，当地人却依靠勤劳的双手，也烹饪出一道道令人解馋的美味佳肴。

接下来咱们来一起捋一捋《山海情》里那些让人垂涎三尺的宁夏美食吧~

NO.1 滩羊

宁夏的天然牧草中，含有非常丰富的矿物质，滩羊喝的水矿化度高，水质偏碱性。而宁夏滩羊（绵羊的一种，主产于宁夏平原）常年吃这种牧草长大，羊肉脂肪均匀，质地细嫩，不膻不腥，味道鲜美。

宁夏人喜欢用滩羊肉制作的手抓羊肉、烩羊肉、羊肉泡馍、爆炒羊羔肉、羊杂碎等等风味美食。

在《山海情》的第4集，张树成主任即将去党校进修，临走前特意请得福吃了当地最有名，自己却一直舍不得吃的宁夏滩羊。

吃饭期间，张主任还不断夸赞说：“咱宁夏这滩羊，你在哪儿都吃不着，一点儿都不膻，香！”可见，宁夏滩羊肉与其他地方羊肉的与众不同。

滩羊

NO.2 羊肉汤

尝罢宁夏羊肉的鲜嫩、鲜美，当然要喝一口热热的羊肉汤来暖身滋补啦。一口下去，肉混着汤，汤裹着肉，浸满香喷喷的鲜味，跟滩羊肉一样，羊汤也一点不膻！

《山海情》第21集，马得福要回涌泉村迁村，临走前就给媳妇做了一大盆羊肉和羊汤，看得小智恨不得钻进电视里舀一碗汤，撒一把葱花，厚着脸皮和马得福夫妻俩搭伴一块吃~

羊汤

NO.3 油饼

宁夏油饼是当地人将面发酵后，加入鸡蛋、鲜奶、香草以及回民特色秘方，在圆形的面饼中间切两刀后，放入锅中油炸至金黄色捞出而制成的宁夏回族特色面食。

《山海情》第2集中，麦苗了来金滩村找青梅竹马的得宝，得宝就专门给麦苗买了好吃的油饼。看麦苗吃得这么香，得宝心里“美得很”，比自己吃还香。

宁夏油饼味甜不腻，刚出锅的热油饼柔软黏糯，而放冷后的凉油饼松脆有嚼头，口感完全不同，味道也各有千秋，喜欢甜食的小伙伴们可以尝试一下。

油饼

NO.4 宁夏面食

宁夏面条有好多种类，包括刀削面、长寿面、揪面片等等，有人喜欢粗面条筋道有嚼头的口感，有人喜欢揪面片柔软弹滑的赶脚，也有的人喜欢种类繁多的面条“浇头”……

面条在宁夏是一道出境频率极高的主食，因为它做起来方便省事，吃起来口感无穷。

在《山海情》第6集中，麦苗为了讨好爸爸给他签字去福建打工，就给白老师（麦苗爸爸）做了一碗地道的面条，白老师开心地连连夸赞女儿的手艺真好。

面食

NO.5 硒砂瓜

宁夏硒砂瓜，又被称为“戈壁西瓜”，“石头缝里长出来的西瓜”。在大西北干旱恶劣的气候条件下，农民们压砂种瓜，好似沙漠绿洲，在戈壁滩上种出了一道亮丽的绿色风景线。

宁夏，属于高原上的平原，每日日光照射时间长而充足，所以在这里种出来的硒砂瓜，香甜而爽口，清爽而多汁，沙甜而不瓤。

在《山海情》第8集中，陈金山来拜访自己的老师凌一农教授，并请凌教授出山教闽宁村民们种植蘑菇时，凌教授助手小黄端出来一盘他们亲自种的硒砂瓜，邀请陈金山品尝。陈金山吃瓜后就连连直夸：“这瓜好甜啊，真的好甜呐这瓜！”

硒砂瓜

追剧也能看美食，不愧是我大中华干饭人也！如果你觉得还不过瘾的话，不妨找机会去宁夏当地，品一品那些剧里才能看到的地道宁夏大餐吧~