它是河鲜中的“上品”，和豆腐一起烧，营养美味，这样吃最补钙

它是河鲜中的“上品”，和豆腐一起烧，营养美味，这样吃最补钙！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间，生活在内陆城市，不像沿海城市有那么多海产品，好在我们这边有长江有湖泊，水产品也是多多的，我们吃的最多的就是各种河鲜了。

在所有的河鲜当中，我最爱的是黄颡鱼了，它和四大家鱼比起来，价格要贵得多，在我们这边的超市，黄颡鱼大概20元一斤，但是黄颡鱼以营养丰富，鱼肉质细腻无刺而深受人们的喜爱，哪怕比其他的河鱼贵一点也要经常买来做给家人吃。

黄颡鱼又叫黄骨鱼，黄辣丁，它富含蛋白质和不饱和酸，多种维生素，黄颡鱼还含有大量的钙，镁，磷等微量元素，多吃黄颡鱼可以补钙，增强记忆力，增强体质。

今天又买了黄颡鱼，超市的工作人员帮我杀好了，自己回家洗洗就可以烧着吃了，又买了一块豆腐，今天就用黄颡鱼炖豆腐，豆腐的钙含量非常高，和黄颡鱼一起烧，营养更丰富补钙效果更好啦！现在把做法分享给大家，喜欢的朋友记得点赞收藏。

【黄颡鱼炖豆腐】

所需食材:

黄颡鱼四条，家常豆腐一块，大蒜三瓣，生姜一块。

佐料:

生抽一勺，料酒一勺，干辣椒适量，郫县豆瓣酱一勺，白糖一勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。

1.准备食材，黄颡鱼杀好洗净，放适量的盐，腌10分钟。

2.大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切碎，香菜切碎。

3.豆腐切小块，我买的豆腐叫家常豆腐，比老豆腐要嫩，比嫩豆腐要稍微老一点。

4.锅中放油，油温七成热放入黄颡鱼，两面煎黄盛出，煎黄颡鱼的时可以用厨房纸擦干水分，以免溅油，煎鱼的时候不要频繁翻动，一面煎好以后再翻面，以免鱼碎。

5.用锅中的底油 放入生姜，大蒜，干辣椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

6.放入豆腐和黄颡鱼。

7.放一勺料酒，一勺生抽，一小勺白糖，放适量的盐。

8.放没过食材的清水，大火烧开，炖5分钟左右。

9.淋入淀粉水，大火收汁，放胡椒粉鸡精，撒上香葱，香菜就可以出锅啦！

10.鱼肉特别的嫩，豆腐也很入味，里面的汤汁泡饭吃也可以多吃两碗米饭。

太香啦！黄颡鱼只有中间一条主刺，鱼肉特别细腻，可以放心给孩子吃，里面放了豆腐，营养更加丰富，补钙效果更好了，家中有老人和孩子的不妨多做来吃哦！

图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的作品，希望朋友们喜欢， 有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢的朋友记得点赞收藏加关注。

美食小贴士:

1.这个菜里面放了辣椒，不爱吃辣的可以不放。