茄汁鸡蛋汤面，多做两步，面条劲道，汤浓酸爽，专治天热没胃口

茄汁鸡蛋汤面，多做两步，面条劲道，汤浓酸爽，专治天热没胃口！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间，入伏以后，天气越来越热啦！特别是这两天，大雨终于停了，气温一下子升高到了30多度，真正的炎夏开始了。

天热，胃口自然不会很好，像我家孩子，这两天就不想吃饭，只想吃冰冻的饮品，可是我又怕把孩子的胃吃坏了，只有想心思给孩子做些开胃的食品。

今天给孩子做了一份茄汁鸡蛋汤面，面条是自己揉的面，吃起来口感劲道，茄汁浓浓的，酸爽开胃，孩子吃了一大碗，并且问我为什么妈妈做的面条比外面的面条要劲道有嚼劲?为啥番茄的汤汁会这么浓?孩子的问题还挺多的，其实要想面条劲道有嚼劲，茄汁味浓郁，只要多做两步就可以啦！现在把做法分享给大家，里面我家孩子的问题也会一一回答到，感兴趣的朋友不妨听我慢慢道来！

【茄汁鸡蛋汤面】

所需食材:

番茄两个，鸡蛋一个，普通面粉140g，清水70g，生抽一勺，食用油适量，食用盐适量 胡椒粉鸡精适量，香葱一根。

1.准备食材，番茄洗净，我买了一个九阳的面条枪，所以揉面后我会用面条枪做面条，没有面条枪的可以将面条擀薄后再切成条。

2.番茄切皮切丁。

3.要想使面条劲道有嚼劲，有一物不能少，那就是在面条里面加一丢丢食用盐。

4.将面粉，清水放入揉面袋中，揉成光滑的面团，为了使面条口感更劲道，可以多揉一会。

5.锅中放油，打入一个鸡蛋，将鸡蛋煎熟，孩子喜欢吃流心蛋，所以鸡蛋只煎了8分熟。

6.用锅中的底油，放入番茄，放适量的盐，将番茄炒出汁，多炒一会，放盐可以使番茄快速出汁。

7.放适量的清水，大火烧开。

8.将面团放入面条枪中，30秒钟面条就可以按压出来直接放锅中。

9.将面条煮熟，我今天做的是粗面，可以稍微多煮一会。

10.面条煮好以后，放青菜，放胡椒粉鸡精，撒上香葱，就可以出锅啦！

11.装入碗中，茄汁味浓郁的茄子鸡蛋面条就做好啦！面条劲道，特别的酸爽开胃。

满满一大碗，孩子一口气吃光啦！这碗茄汁鸡蛋面，营养丰富，酸爽开胃，做早餐非常不错哦！

夏天天热，胃口不好的时候，朋友们不妨给家人煮上这样一份汤面，买的面条一样可以做，红艳艳的好酸爽，胃口一下好起来了！

图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的作品，希望朋友们喜欢， 有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢的朋友记得点赞收藏加关注。