夏天最该吃的不是西瓜而是它，营养美味回味甘甜，清凉又解暑！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间。各种瓜果蔬菜，最高产的季节当属夏季了，夏天天热，很多人喜欢吃各种瓜，西瓜，香瓜等，都是夏季消暑佳品，不过个人觉得，夏季还有一种瓜，朋友们更应该多吃，那就是苦瓜。

相信很多人对苦瓜都不陌生，有很多人喜欢吃，觉得它营养丰富，夏天吃可以清热解暑，但是又有很多人不爱吃，因为苦瓜吃起来苦苦的，我小时候也一样，特别怕苦瓜，对爱苦瓜如命的父亲很是不解，不明白他怎么喜欢吃那么苦的菜。

不过现在不一样了，现在的我，也和我的父亲一样，超爱吃苦瓜，特别是详细了解了苦瓜的营养价值，再加上一个可以让苦瓜不苦的小秘诀，让我不由得爱上了苦瓜。

苦瓜性寒，具有清热解暑，生津去烦的功效，苦瓜中所含有的苦瓜甙和苦味素有增强食欲，健脾开胃的功效。常吃苦瓜可以清心明目，清热解暑，特别是三伏天里，适当吃一些苦瓜，让人回味甘甜，清热去火的效果特别好。

苦瓜的脂肪含量非常低，100g苦瓜只有0.1g的脂肪，因此苦瓜也特别适合瘦身人士食用。

苦瓜的好处这么多，夏天不吃苦瓜真的可惜了，其实很多人不吃苦瓜，就是因为怕苦，只要多做一步，处理好的苦瓜吃起来一点也不苦，还很好吃呢！这也是我后来爱上苦瓜的原因吧！现在把做法分享给大家，里面的小秘诀也会写到，请朋友们跟我一起往下看吧！

【苦瓜炒肉丝】

所需食材:

苦瓜一根，瘦肉一小块，大蒜三瓣。

1.准备好食材并清洗干净，瘦肉切丝。

2.现在来处理苦瓜，苦瓜去两端，从中间切开，挖出来里面的苦瓜籽，再用一个小勺，仔细的将里面白色的瓤刮干净，这一步就是让苦瓜不苦的小秘诀，因为白色的瓤是苦瓜苦的根源。

3.再将苦瓜切刀切片。

4.肉丝放适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，适量的老抽，一勺淀粉，一勺食用油，拌匀腌10分钟。

5.锅中放油，放大蒜片爆香，放肉丝翻炒断生。

6.放入苦瓜翻炒。

7.放适量的盐，一勺生抽翻炒。

8.苦瓜炒熟，放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅啦！

9.装盘，这样炒出来的苦瓜脆嫩，一点也不苦，还特别好吃下饭呢！

以前从来不吃苦瓜的孩子也爱上了苦瓜，说妈妈炒的苦瓜好吃，一点也不苦。三伏天里天气炎热，吃苦瓜比吃西瓜还解暑，朋友们不要错过哦！

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