冬季，常给家里女性吃它，铁含量比猪肝高，补铁补血常吃气色好

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冬季，常给家里女性吃它，铁含量比猪肝高，补铁补血常吃气色好！

今天，全国都迎来了一次断崖式的大降温，降温幅度达10-20度，听到最多的就是“冷死了”，小脸蛋冻得煞白煞白的，特别是一些女性，那小脸一点血色都没有。

虽然说寒冷和气色没有什么直接关系，但是如果一个人贫血了，那她身体的御寒能力也就会大大降低，就会出现畏冷，怕冷了。

而这有益女性最为多见，一方面女性的体质普遍较男性要弱一些，二则是女性特殊的生理，也是导致体虚的一个原因，每个月的生理期，都会导致铁的流失，很多女性都有不同程度的贫血情况。

而贫血原因中缺铁性贫血也是最常见的，所以适当的补充铁元素，对改善缺铁性贫血是很有帮助的，贫血纠正了，血中含氧量就高，人的抵抗力就好，御寒能力也相应提高了，就不会怕冷了。

而补铁不一定要依赖药物，很多食物中都含有大量的铁，只要日常饮食中多食用一些，就能有效地补充人体每天所需的营养物质。

今天下雨要和大家聊的这食材，看似不起眼，但它铁含量比猪肝还高，它就是猪血，这猪血1斤菜5块钱，虽然便宜，它是营养成分却一点都不低，猪血铁含量高达15mg/100g，是补铁补血的佳品。

女性朋友每周吃1-2次对身体是很有帮助的。今天小雨就给大家推荐一道好吃的韭菜炒猪血，味道非常的棒！

【食材准备】

猪血、韭菜、辣椒、大蒜、生姜、盐、鸡精、蚝油、生抽等等

【炒制方法】

1、猪血购买回家后，先用清水冲洗干净，洗净猪血在煮制时粘上的浮末，杂质等等。洗净后用刀改刀切成小块备用。

2、韭菜先摘干净烂叶黄叶，也反复清洗干净，在改刀切成也3cm左右的段备用；再拍两颗大蒜，拍碎后剥去蒜皮备用；生姜洗净后切几片生姜片备用；洋葱剥去外皮，切成洋葱丝备用。

3、取一口干净无水的炒锅，锅内加入适量的食用油，油温烧至6成热，加入切好的大蒜和生姜，大火炒出香味。

4、炒出香味后，加入切好的猪血，大火翻炒均匀，使其均匀受热；加入少许盐、鸡精、适量的生抽调味，少许的干辣椒翻炒均匀入味。

5、加入适量的蚝油，这蚝油可以增色提鲜，还能增强汤汁的浓度，使猪血吃起来更嫩滑入味。再加入适量的开水，盖上锅盖，煮1-2分钟。

6、煮开后，加入切好的韭菜，翻炒至韭菜变色断生，炒出韭菜的香味。

7、韭菜炒颜色变深，变绿就可以关火出锅了。

一道味道鲜美，口感嫩滑的韭菜炒猪血就炒制好了，超级的下饭。常吃它补血补铁特实用。天冷了，赶紧给家里的女性做起来吧！气色好，冬天也不怕冷了。

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