仙游枫亭除了枫亭糕，还有特色蛾煎，鲜香味美，吃一次忘不了它

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仙游枫亭除了枫亭糕，还有特色蛾煎，鲜香味美，吃一次忘不了它！

因为最近的疫情的影响，仙游枫亭频频登上热搜，其实在枫亭也有很多出名的美食，除了当地特色的枫亭糕，值得介绍的还要特色蛾煎，鲜香味美，吃一次就完忘不了。

今天小雨要给大家介绍的就是枫亭的蛾煎，蛾煎其实就是海蛎煎，是枫亭当地的特有叫法。

海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有"海中牛奶"的美称。它含有多种维生素，矿物质等多种营养成分，多吃对人身体也有好处。

枫亭蛾煎的主要食材就是海蛎，鸡蛋，大葱和面粉。海蛎一个个饱满莹润，搭配浓厚的鸡蛋液和大葱，用淀粉包裹住用油一煎，嫩黄酥脆，鲜香四溢。

这道蛾煎的做法也很简单易学，食材也不复杂，非常适合做早餐食用，煎好后鲜香酥脆，小孩子特别爱吃。

在家做蛾煎好处多多，不用考虑食材的成本，还可以按照家人喜欢的食材随意搭配，做好的蛾煎颜色亮丽有食欲，健康少油又营养。

话不多说，让我们一起接着往下看看这道枫亭蛾（海蛎）煎小雨是如何做的营养又美味的吧。

【所需食材】：

海蛎，鸡蛋，面粉，大葱，鸡精，酱油，食用油。

【烹制方法】：

1、首先准备好食材，先将做蛾煎要用的海蛎装在盆里后用水浸泡清洗一下，滤去碎壳就好。

2、接着拿出一个碗将清洗好后的海蛎放入进去之后，倒入适量淀粉，适量鸡精和酱油进行搅匀。

3、然后把适量的大葱洗净后在砧板上用刀切成小段。

4、把切好的大葱段放进海蛎面粉中，然后再打入一个新鲜鸡蛋到碗里继续搅拌。

5、可以适当的加点水，用筷子搅拌蛋液葱段还有海蛎面粉至酸奶的稠度就可以。

6、拿出家中的煎锅，倒入适量的食用油。

7、油温升高时，用铲子舀起面糊，均匀铺在锅里，再用筷子划平整表面，中小火煎片刻。

8、在煎的时候用铲子压一下面饼，让饼胚贴紧锅面，受热均匀，再端起煎锅左右摇晃一下，一面煎熟后翻面，煎至两面焦黄色，再调大火候，两面略煎一小会儿，这样就能把面饼中的油脂逼出来，吃起来口感干爽不油腻。随后关火，铲起煎饼准备出锅，

9、最后，蛾煎煎熟后出锅进行装盘，就可以喊上家人吃上美味又营养的枫亭蛾煎啦。

每个地方都有自己当地的特色的美食，这是家乡的味道也是幸福的味道，身在他乡如果能吃到一口家乡的味道那该是多么幸福。这道枫亭蛾煎做法简单快手，屏幕面前要是有感兴趣的朋友不妨尝试做一做。

【温馨提示】：

材料可以根据自己的喜好来选择，不一定要用大葱，也可以用胡萝卜或者花生米。

最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这枫亭蛾（海蛎）煎的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！

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