寒露后，这碱性菜吃它正当季，和猪肉是一对，简单一炒营养美味

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寒露后，这碱性菜吃它正当季，和猪肉是一对，简单一炒营养美味！

寒露后日常，但南方额温度依然不减，很多朋友都喜欢吃点爽口又美味的食物，刚好这个季节的蔬菜品类也特别丰富，各种营养又美味的蔬菜都在上市。

今天小雨给朋友们推荐一道菜，这种“碱性蔬菜”正当季，简单易做，营养又美味，吃着真鲜嫩，友友们别错过了，记得吃哦！

萝卜是一种十分家常的食材了，且萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。

现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，富含植物蛋白、维生素C和叶酸，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。

萝卜的做法很多，有凉拌萝卜丝、红烧萝卜、炒萝卜等等，但是今天小雨就给大家分享这道色香味俱全的“萝卜烧肉”，做法简单，味道咸鲜，滑软可口，肉香味浓，色泽鲜艳。

每次吃饭只要有这个菜，小雨家米饭必然要多做一大碗，一口接一口停不下来，非常脆爽美味，让人十分着迷。

一定有很多人会说，这菜如此简单谁不会烧。的确简单，大家都会做，但是也有很多人将这萝卜烧成一滩稀泥，这卖相可就差远了。小雨的这个煮法，萝卜不仅不会成稀泥，还很软糯入味哦。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道萝卜烧肉小雨是如何制作的吧。

【所需食材】：

萝卜，猪肉，生姜，洋葱，葱，鸡精，酱油，盐，食用油。

【烹制方法】：

1、根据自己所需购入一块新鲜的肥瘦相间的猪肉，回家之后将猪肉清洗干净。

2、再将萝卜用清水洗净之后，削去萝卜皮随后将萝卜用滚刀切块，切成自己需要的大小备用。

3、将洗干净的猪肉沥干水分，放在砧板上切成小块备用，如图所示模样即可。

4、接着准备一些要用的食材，将生姜洗净切成姜丝，洋葱洗净剥去表面的外皮切丝，葱洗净切成葱花备用。

5、所有需要用到的食材准备好之后，取出一口锅，擦拭干净，倒入食用油加热，加热至六七分熟左右，放入切好的猪肉进去小火煸炒。

6、不断地煸炒，直到把猪肉里面多余的油脂都炒出，猪肉炒变色后就可以将准备好的姜丝也一块放进锅内煸炒爆香。直至炒出明显的香味。

7、翻炒均匀，炒出香味之后，倒入切好的萝卜块进入锅中，同猪肉一起翻炒。

8、将锅内的萝卜和猪肉一起翻炒均匀，放入适量的鸡精，盐和酱油进行调味，可以提到提鲜的作用。

9、将锅中的食材和调味料翻炒均匀之后，倒入适量的清水，并且放入洋葱，转中火煮。

10、盖上锅盖将锅内的食材焖煮片刻，直至把食材全都炒熟之后，再撒上之前切好的葱花后，就可以准备关火出锅了。

11、最后，将煮好的萝卜烧肉盛入事先准备好的盘子里，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

完成以上步骤，这次的萝卜烧肉就这样制作完成了，看完之后是不是特别是想尝一口，萝卜入口即化，萝卜里有肉味，肉里有萝卜味，这比单纯的红烧肉还要好吃。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。

【温馨提示】：

一定要小火炒猪肉，不然很容易就糊掉了。

最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这萝卜烧肉的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！

屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区给小雨留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，最后别忘了点个赞哦！非常感谢大家关注“小雨美食记”！