前言：食补，向来是老百姓日常生活中津津乐道的话题，可是在医院中我们也经常听到这样的对话：“大夫,明明说的红枣补血，我吃了好多，为什么还没有效果?” “大家都说贫血多吃点红枣就可以。医生,我会不会吃到假红枣啊?” 这样的场景在医院营养科经常碰见,我们生活中大多数人总是认为只要补好营养就不会有贫血。甚至有人想当然认为大红枣由于其鲜艳的枣红色，多吃点就能补红色的血。所以到底大红枣能不能补血，我们今天就好好聊一聊~

大红枣

首先搞清楚为什么补血？

这个问题就显而易见，贫血才会去补血。那么什么才是真正的贫血呢？我们生活中的脸色苍白，乏力，指甲毛糙，经常头晕到底是不是贫血的表现呢？血常规检查中，红细胞减少、血红蛋白减少或血细胞比容减少到低于正常值时都称为贫血。 正常血红蛋白值在不同场景不同人群中稍有差异,一般认为,男性血红蛋白低于120 克 /升,成年女性(非妊娠)血红蛋白低于110 克 /升,孕妇血红蛋白低于100 克 /升,即为贫血。

贫血

贫血的原因一般有哪些？

1.产生的红细胞少了 其实人体内有庞大数量的红细胞，但是每一个红细胞要想发育成熟，并非想象的那么容易。营养缺乏、化疗、放疗都会造成贫血,然后导致红细胞产生减少。另外, 在白血病患者中，由于血液系统的疾病也会使正常的红细胞发育不成熟从而造成贫血。另外,造血必备原料--铁的缺乏，就会影响红细胞的产生。

造血必备原料--铁

2.红细胞破坏过多 世间万物皆有定数，红细胞的寿命也有其定数。正常红细胞的寿命是4个月左右。 如果出现一些因素破坏过多的红细胞,而如果我们体内的造血基地（骨髓），造血速度迟缓，红细胞自然就减少，贫血也就随之而来了。另外，一些疾病的出现还会扮演红细胞“杀手”的角色。如遗传性球形细胞增多症、地中海贫血等,还有莫名其妙体内体内产生的红细胞抗体，简直就是红细胞的克星，一旦出现，红细胞就损失惨重。

破坏后的红细胞

3.红细胞丢失过多 这也就是我们通常所说的失血。这里需要特别注意的是慢性失血,因为很容易被忽视,比如经常痔疮出血、长期月经量过多、消化道肿瘤引起的隐匿性便血等,不知不觉地就让你成为贫血病人。

留意痔疮出血等慢性失血

剖析大红枣的成分，了解是否能补血

说白了，大红枣能不能补血，主要看其是否含有铁，因为补血其实就是补充造血的主要原料-铁。

1.红枣内含有铁，但是含量并不高 红枣每100g才含有 2.3mg铁。贫血患者如果仅用鲜枣来补血的话，需要吃多少呢?有医生做过这样一道数学题:假设,贫血患者的血红蛋白浓度为100克／升,计划 提高到110克／升。人体血液按4.5升估算,那么一共需要多合成4.5×(110—100)=45克血红蛋白。血红蛋白的含铁量为0.34％。因 此，需要补充的铁量为45×0.34％=0.153克 =153毫克。鲜枣的含铁量为23毫克／千克，吸收率为5％。那么，贫血患者就需要吃鲜枣 153÷2.3×5％=133千克。也就是说,想要把体内的血红蛋白浓度从100克/升提升到110 克/升，需要进食133千克鲜枣!这么多的枣,恐怕一辆三轮车都装不下。

红枣含铁量并不高

2.红枣铁吸收率低 动物中铁的吸收率比较高，比如动物血为25%,肉类及肝脏约为20%-22%,鱼肉约11%,而且不易受到其他膳食因素的干扰。而红枣铁吸收率较低，只有 3%-5%左右。所以被人体吸收利用比较有限。

肉类中铁的吸收率较高

综上，红枣中的铁含量并不高并且铁的吸收率还低，所以红枣补血的民间偏方其实是缺乏一定的理论依据的，并非像我们想象中的那样食疗效果显著。如果确定贫血的话，不要盲目偏信红枣补血，到正规医院及时进行规范治疗即可。