前言：宿舍有新疆的小伙伴，他每每讲起在家乡时大口撸羊肉串，大口“夺命大乌苏”时我都羡慕不已。这种武侠小说里大口吃酒大口吃肉的场景估计在他们家乡里经常可以碰见，快意江湖，一串泯恩仇，真是快哉啊！可让人倍感意外的是，就是这些整天撸铁串子撸出火星子的“江湖人士”患“三高”的人群却不多，说实话，这确实与我的认知惯性产生了偏差，探究最后，答案竟然是经常被忽略的洋葱，今天我们就来聊聊为啥洋葱就能成为“三高”的克星。

跐溜，让人流口水的串串儿简直是“罪恶之源”

“三高”指的是啥？

随着我国进入老龄化时代，“三高”人群快速上升，其中年轻人也逐渐成为大军中的一员，所患人数确实庞大，而“三高”也是我们生活中逃不开的话题，而其究竟指的是什么呢？高血压、高血糖、高血脂因为其较为常见，又都因为都是”高“字辈，所以我们喜欢统称为”三高“。

”三高“是困扰我们健康的恶魔

洋葱生平简介"

洋葱曾用名圆葱，是石蒜科，葱属植物，”出生"于中亚。从古至今，洋葱的”角色“不仅仅是一种食物，而且还是强壮剂的主要成分，所以不论医用还是药用都能找到其身影。洋葱是常见的家用菜，是一种比较洁净的绿色食物。细数下在我国洋葱大概有“兄弟”三人：三兄弟因其皮肤颜色不同被分类，老大：红皮洋葱，在我国种植比较广泛，数起辛辣味在三兄弟间最强；老二是黄皮洋葱，偏甜一些，比较受到外国友人的欢迎；老三是白皮洋葱， 品相较好，但是口味较淡。

三兄弟中“老大”，在我国最为常见

洋葱为什么能抗高血压？

这就要从前列腺素A说起了，截至目前，蔬菜中唯一含有前列腺素A的就是洋葱。 而这个前列腺素A究竟有啥功效呢？研究表明前腺素A可以扩张血管的同时并使血管软化、增加冠脉的血量，增加血流的同时为冠脉减压并且还有促进钠盐排泄的作用，众所周知，钠盐的增多与高血压极为密切。所以洋葱之所以能有降血压的作用究其原因在于含有前列腺素A,并且拥有人无我有的地位。

前列腺素A有降压作用

洋葱为什么能降血脂？

洋葱体内含各种微量元素，其中一种物质叫环蒜氨酸，它可以通过降低胆固醇的方式来有效的降低血脂，并且含有的黄酮类物质对降血脂也有一定的作用，有动物实验表明，在给予喂小鼠洋葱粉30天后，高脂组的小鼠中胆固醇及甘油三酯的含量较对照组下降明显，这也侧面说明了洋葱确实能在一定程度上拥有降血脂的能力。

洋葱确能降血脂

洋葱为什么能降血糖？

有研究表明新鲜洋葱的油醚提取物中分离出两部分降血糖物质。其中一部分是含有抑制胰岛素的因子硫醇，另外一部分是含有二硫化合物及其氧化物(类蒜素物质），它们通过氧化反应或硫醇二硫化物的置换反应可以除去抑制胰岛素功能的硫醇，从而达到促进胰岛素的分泌降血糖的目的。在其他的研究中称洋葱中含有一种类似的常用的口服降糖剂甲磺丁胺的物质，这种物质可以促进胰岛素的合成与释放，从而同样达到降糖的目的。

洋葱同样能降血糖

洋葱还有哪些功效？

1.抗衰老 洋葱很适合老年人吃。它的抗衰老作用非常明显。主要原因就是它含有谷胱甘肽酶，这种物质抗氧化的作用很好，对代谢有好处。洋葱中还含有微量元素硒，而硒是一种很强的抗氧化剂，经常食用可以抗衰老。

2.防止骨质疏松 洋葱中还含有一定量的钙质。洋葱可以补钙，而且还可以激 发人体内的钙质。它既增加了钙质的吸收，同时又减缓了钙质的流失，对于老年人来说，经常吃洋葱可以提高骨密度，防治骨质疏松。

3.抑菌 蒜素类化合物的活性使洋葱具有适度的杀菌作用，蒜素和二硫化合物可以与类似半胱氨酸的、具有巯基(一SH)的化合物相互反应，阻止其与蛋白结合，这种反应可以抑制细菌繁殖。

洋葱确实功效很多

虽然贵为“蔬菜皇后”的洋葱功效甚是强大，但依然不宜多吃。其副作用容易引起目糊和发热。对于有皮肤瘙痒性疾病、眼科疾病以及胃病的患者更是如此，其刺激作用对于本应有此基础病的患者来说无疑雪上加霜。适量地吃才会更加健康。综上，了解了洋葱这么多作用可算搞明白了为啥大口撸羊肉串还很少得“三高”原因了，洋葱搭肉，降脂又瘦！