现在包馅饼的方法有很多，而且我们在饭店吃过后总是想回家自己做，但是大多都是一看就会，一做起来就废了，其实要想馅饼皮儿薄儿不破，只要多加一样东西就可以做到，保证你能做成功，快跟我学起来吧

做法

• 一定要选用中筋面粉，500克的面粉加入350克的水，对，这就是关键，只是多加了一点水，经过反复实验，按照这样的比例和的面，软硬适中，适合做馅儿饼
• 做好的面团揪成剂子，擀成中间厚两边薄的皮，包入馅心时，要提住面皮儿少量的边缘，转圈捏成剂子，这样制成的馅饼，中间不会有面疙瘩

• 包好的馅饼放在一旁，我们来缓解一下面筋的拉力。这样在擀馅儿饼时，皮面薄厚容易均匀，不易破，再擀馅饼时，要用擀面棍从中间至两侧轻按几下，再将馅饼两面儿擀大，擀至能隐约地看到馅心的颗粒为止
• 然后我们均匀放入刷好油的电饼铛当中，中高温扣盖烙制，每个面大约烙两三分钟，随着面皮发生脱水，发生焦糖反应，达到色泽金黄和酥脆的口感，我们的馅饼就烙制完成了

小食有话说

每种食物，都藏着别样的欢欣，每种味道，都蕴含多彩的幸福，喜欢今天的分享可以关注我，我们明天见