说到山药，很多人最先想到的呀就是铁棍山药，因为它营养价值比较高，而且口感特别好，但是说到购买的时候，很多人都不知道如何挑选比较正宗的铁棍山药，

那么今天我就来告诉大家怎么挑选正宗的铁棍山药

• 第一点

要看的就是铁棍山药的根须是否浓密，对于我们来说，在买山药的时候，我们都会挑选一些比较光滑的山药。而山药如果长了很多根须的话，很多人都会觉得看起来特别的恐怖，但是铁棍山药呢它就是长这样的，由于铁棍山药的根须比较浓密，这样他就能够寻找更多的营养物质，生命力也就更加的旺盛，营养价值就会更加的。这就是为什么铁棍山药会比一般的山药价格稍微贵一些。

• 第二

就是看铁棍山药的颜色，在购买的时候可以仔细观察它的颜色，看看是不是像生锈的铁棍一样，其实铁棍山药的得名，就是因为它像铁棍一样，颜色越像，越接近生锈的铁棍，那么这个铁棍山药就会更加的正宗，我们平常在买山药的时候，很多人都愿意买那种颜色比较淡的，因为看起来更加的新鲜，其实呢，并不是这样的，从颜色并不能看出山药是否新鲜

• 第三

就是两根差不多一样大小的铁棍山药，来对比的一下它的重量，就像我们平时买柚子啊或者是香瓜之类的，同样大小的情况下，重量比较重的就是比较好的，因为比较重的说明它里面的含有丰富的水分，而比较轻的证明已经不新鲜了，水分蒸发，吃起来口感就会非常的差劲。

小食有话说

以上这三个呢，就是挑选铁棍山药的重要方法，你们都记住了吗？如果你还有更好的方法，记得赶快在下方留言和大家一起分享。