粉条是我们家庭常用的食材，尤其是在北方，人们大都喜欢用粉条做菜，粉条的品种有很多，其中比较受欢迎的呢是红薯粉条，因为它口感爽滑，色泽好看，但是你知道吗？粉条儿也有造假的，个别制粉条的农户或小企业，为了使粉条卖相好，在制粉条的过程当中，加了明胶或者色素，这样的粉条表面上比纯正的粉条要好看的

那么如何辨别粉条的真伪，现在教你三个识别的方法

一、看

表面干的真粉条色泽是淡黄的，或者是棕黄色的纯正干粉条，外观是不透明的粉条，是不正常的。真正干粉条表面没有光泽而有问题的粉条，表面是光滑明亮的

二、烧

稍稍掐断一节粉条，烧着以后有点儿烤红薯的焦香味，这是真粉条儿，有刺鼻的异味，那是假粉条，真粉条，点燃以后烧的速度比较慢，烧完以后，成灰状儿，假粉条点燃以后烧得很快，而且不成灰状儿

三、掐

真的粉条呢，没有弹性。很容易掐断，掐不断的，而且有弹性的就是假粉条。

小食有话说

干粉条的真假，就要在买粉条的时候来辨别，只要掌握好以上三条就可以。如果粉条泡发，煮熟做成菜了，在辨别真假就很被动啦。再说了，真假粉条做熟后差别不大，也不好分辨，那为啥要掺假呢，就是为了卖相好看，卖得多