两道下饭菜——木耳黄瓜炒肉片，粉条炖肉家常做法

1.黄瓜木耳炒肉片

【食材】

木耳 黄瓜 猪瘦肉 辣椒油 蒜 淀粉 酱油 盐 味精

【步骤和做法】

1、木耳泡发洗净，撕片；黄瓜切片；肉切片，加盐、淀粉、酱油搅拌腌制十分钟。

2、热锅倒油，烧至四成热，倒入肉片，快速滑散，炒至变色加蒜片翻炒均匀，倒入黄瓜和木耳，加适量盐、味精、充分翻炒均匀至菜八分熟。

3、淋入适量辣椒油、拌匀。勾芡，大火收汁即可。

2.粉条炖猪肉

【食材】

粉条 五花肉 姜蒜片 葱花 酱油 料酒 盐 味精 胡椒粉 豆瓣酱

【做法和步骤】

1、猪肉洗净切大小适中的肉块儿；粉条提前热水泡软。

2、坐锅倒入切好的肉块儿，将水分慢慢煸出，再加适量油，再次煸至黄色；加入少许酱油充分上色后，加一勺豆瓣酱，姜蒜炒拌均匀。

3、加水没过肉块，煮开后文火炖煮半小时；加入粉条，加入适量料酒、调入味精、盐、胡椒粉炒拌均匀，再次炖煮至粉条变软。

4、打开锅盖大火收汁，撒上葱花即可。