夏日炎炎，离开空调房一会，衣服就湿透了，这时候最不想进的就是厨房。但是居家过日子，一日三餐，还是少不了的。夏天，我们家很喜欢吃蒸菜，蒸菜可以最大程度保留食材中的营养，原汁原味，好吃又不上火，只要把食材处理好，放入锅里蒸就可以了，特别方便。今天和大家分享的是肉末豆豉蒸冬瓜，3种食材混合一起蒸，10分钟就能上桌，简单好吃又营养。豆豉特殊的香味，可以增进食欲，夏天胃口不好，食欲不振，可以在菜中加入一些豆豉提香。

冬瓜性寒，能养胃生津，清除心火、脾火，夏天吃再合适不过了。夏天黄瓜南瓜靠边站，多吃冬瓜，清热解暑、降三高，中老年人要多吃。冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，在夏天常吃一些冬瓜，对健康非常有利。夏天，冬瓜大量上市，只要一块钱一斤，买上七八毛钱就能蒸一盘了，超实惠的。冬瓜加肉末和豆豉一起蒸，鲜香开胃，下饭又营养，老少皆宜。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【肉末豆豉蒸冬瓜】

主料：冬瓜1块；肉末150克；豆豉10克。

配料：花生油40克；盐1克；生抽两勺；蚝油1勺；料酒1勺。

第一步：先把食材准备好，肉末一次可以多打一些，用来炒菜，特别开胃。

第二步：肉末中加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀。

第三步：把冬瓜去皮去瓤，洗净切片，摆入盘中。冬瓜片尽量切得均匀一些，不要太厚，也不要太薄。

第四步：起锅烧油，放入肉末炒香，再放入豆豉，炒出香味，出锅，均匀地铺在冬瓜上。懒得炒肉末，也可以直接铺在冬瓜上，吃起来更清爽一些，但是炒过的肉末更香。

第五步：蒸锅烧开水，放入冬瓜，大火蒸10分钟，即可出锅享用。喜欢吃那种入口即化的冬瓜，可以多蒸5分钟。

夏天就喜欢吃蒸菜，3种食材一起蒸，10分钟上桌，简单好吃营养全！这道美味又营养的蒸菜，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的意见。

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