春天易感冒，多吃这个菜，用它烙饼特香，女性朋友要多吃

春天易感冒，多吃这个菜，用它烙饼特香，女性朋友要多吃

春天是吃茴香的季节，这个季节的茴香最为鲜美鲜嫩，也是春天的时令蔬菜，由于它的香味特殊，被叫“小茴香”，因它能除肉中臭气，使之重新添香，所以叫做“茴香”。 茴香是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物，嫩茎、叶可做炒着吃，做馅包饺子和包子，烙饼，更可以和其它食材搭配凉拌，做鸡蛋饼，炒鸡蛋等。

在北方很受欢迎，而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音，所以北方的很多地方，在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。茴香包饺子不需要提前焯水，茴香含有蛋白质、脂肪、膳食纤维，含会挥发性油，还具有特殊的气味，具有开胃、促进食欲、促进消化、促进胃肠蠕动、补肾益气的作用。

茴香对于很多人就像榴莲一样，爱的人爱死，恨的人恨死。其实茴香具有可行气、散寒、止痛、健胃的功效，是非常古老的一种药草，也是很寻常的药食两用的蔬菜。尤其是春天这样的季节，气温是不稳定的，忽冷忽热最容易引起感冒，更应该多吃这个菜，因为茴香有增强抵抗力的功效，用茴香烙饼最香勒，茴香对女性也是特别好的一种蔬菜，女性朋友要常吃。

【菜品】：茴香猪肉馅饼

【烹饪食材】：面粉半斤、猪肉馅400克、茴香250克、盐适量、大葱适量、食用油适量、生抽2勺、老抽2勺

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的所有食材，猪肉和茴香，大家要是嫌麻烦的话可以直接买来现成的猪肉馅。

2、茴香洗净沥水，切碎备用，肉绞碎，大葱切碎。

3、锅中加入适量的食用油，然后将大葱放入锅中炒香，然后加入生抽和老抽搅拌均匀，

4、将葱油倒入绞碎的肉中，朝一个方向搅拌。搅拌好后再将茴香放入一起拌匀，最后包的时候调入适量盐。

5、面粉中加入酵母，慢慢加入水，和成面团，放温暖处发面。面团发酵至两倍大，取出，切成小剂子。大家要是嫌麻烦的话可以直接买来现成的包子皮来操作。

6、然后将小剂子擀成面皮，将调好的馅料包进面皮上面，排除空气收紧口，然后用手按扁，也可用擀面杖轻轻擀开。

7、最后，放电饼铛上烙熟即可。

【烹饪小贴士】：

1、面团大家可以提前和好，现在的温度，放常温，第二天早上刚好。

2、猪肉也可以晚上处理好，放冰箱，早上再拌入菜。

3、包的时候要将里面的空气排出来，然后捏紧收口，最后放入平底锅或者是电饼铛小火慢慢烙熟就可以了。

【文案编辑】目海食王小厨