排骨这么贵，你真的挑对了吗？别只挑肉多的，记住4点不怕被坑

排骨这么贵，你真的挑对了吗？别只挑肉多的，记住4点不怕被坑

对于一个无肉不欢的人来说，吃肉是每天必不可少的一件事情，我们全家都喜欢吃肉，尤其是猪肉，中国人是全世界消耗猪肉最多的国家，用猪肉烹饪出来的美食数不胜数，北方人有豪爽的性格，吃肉也是一样的，只有大快朵颐才叫过瘾，吃猪肉怎么能少了排骨。排骨是猪身上的肋骨，营养丰富，口感好，富含丰富的营养元素。

每年的春天就是孩子的成长黄金期，这个时候很多家长都开始给孩子补充营养，希望孩子能够像雨后的春笋一样，个头也跟着蹭蹭涨，孩子长身体的时候除了要保证充足的睡眠之外，还要适量地运动，饮食更要跟得上，多吃一些富含维生素和钙的食物，排骨就是不错的选择。

排骨的做法也有很多，红烧排骨，排骨焖饭，糖醋排骨等等，排骨好不好吃，除了烹饪技巧之外，跟食材本身也有很大关系，有些人平时去买菜可能不太注意，一般会选择购买又大又粗的排骨，觉得这样的排骨肉多更实惠，其实这样挑选排骨的方法是错误的，因为同等重量的情况下，一斤排骨要比一斤肉贵上好几块钱呢，肉贩子非常乐意你这样挑。

那么我们买排骨的时候应该注意些什么呢，排骨这么贵，挑错了可就吃亏了，你真的挑对了吗？别只挑肉多的拿，今天就教大家几招，学会这4招，就不怕被坑了。

第一点：表面太干太水的排骨不要

新鲜的排骨，它的表面很柔软，有点湿润感。如果排骨表面非常干，说明排骨放了很久，不新鲜了，口感差不要买。如果排骨表面非常湿润，很可能排骨被清洗过，或者注水了，这样的不要买。

第二点：前排比后排好吃

排骨算是猪肋骨的统称，对于排骨来说是分为前排和后排的，而前排是紧挨着猪前腿的4根排骨，前排比较与后排的话是多一些脆骨，而肉质也是更加的细嫩，一般来说都是整根排骨吃，这样比较方便，而后排的话是肉质相对较柴，啃起来不是很方便，也有些塞牙。

第三点：没有弹性的排骨别买

买排骨的时候可以用手指按压一下排骨上面的肉，如果按压之后迅速回弹，这样的就是新鲜的排骨，如果按压下去不回弹，有凹陷，这样的排骨就不新鲜了，再便宜也不买。

第四点：颜色不正常别买

新鲜的排骨颜色呈现鲜红色，最好的是粉红色，而肥肉则是浅一些的粉红色，这样的排骨都是新鲜的优质排骨，可以放心购买。而一些颜色比较深的或者很白很暗沉的排骨，有可能是冷冻过的排骨，或者是已经放的时间很长了，新鲜程度大打折扣，不建议购买。

以上就是今天分享的内容，挑选排骨的方法大家学会了吗，你还有什么更好的方法，可以评论留言。

【文案编辑】目海食王小厨