它是眼睛的“保护伞”，这菜孩子要多吃，做成丸子又香又好吃

它是眼睛的“保护伞”，这菜孩子要多吃，做成丸子又香又好吃

春天是病菌的高发期，这个季节饮食上最应该就是增加营养，保证身体的营养充足，就会有抵抗力，这样就能抵御这多变的气候，饮食上一些营养健康的食材会对大家提高免疫力有所帮助，今天就给大家推荐一种非常好的食材，它虽然普通又常见，但是却是非常有营养的蔬菜，它就是胡萝卜。

胡萝卜俗称小人参，能够促进气血流通，补气补血，最主要是含有丰富的β-胡萝卜素，进入人体之后，能够增加暗适应能力的强度，尤其在晚上能够让视力更加明亮。现在人们因为环境的影响，电子产品使用过多，导致即使是很小的孩子也有近视眼的，家长们可要注意了。

眼睛是心灵的窗户，一定要多给孩子吃对眼睛好的食材，保护好眼睛，胡萝卜就是眼睛的保保护伞，这菜要给孩子多吃，对于正在上学的小孩子来说，多多食用胡萝卜大有益处，如果家里的孩子不喜欢吃胡萝卜，家长们可以试着换着花样做，将胡萝卜做成素丸子，油锅中炸一下，又香又脆又好吃，赶紧来试一试吧。

【菜品】：胡萝卜素菜丸子

【烹饪食材】：面粉适量、胡萝卜1根、土豆1个、鸡蛋1个、火腿肠3根、面包糠适量、香葱适量、五香粉半勺、盐适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的所有食材。

2、将胡萝卜洗干净之后切成丝，然后土豆去皮㛑切成丝火腿切小丁，然后将胡萝卜丝用盐腌制5分钟，将胡萝卜中的水分杀出来，挤干水分后备用。

3、做好之后将所有的食材放在一起。

4、然后加入面粉，面粉主要是为了将食材粘合在一起的，然后用手揉成面团，不要太干也不要太稀，太稀了不成型。

5、然后用手搓成一个个的小丸子。

6、锅中加入适量的食用油，油温大约6成热的时候将做好的丸子放入锅中，放的时候轻一点，以免热油溅到。

7、小火慢慢炸制就可以了，炸制定型之后再轻轻翻面，直到丸子已经金黄色了，完全熟透了，就可以将炸好的丸子捞出来了，外酥里软，太香了，赶紧也来试一试吧。

如果大家觉得油腻的话，炸好的丸子可以用厨房纸将表面的油稀释一下。

【烹饪小贴士】：

1、炸的时候一定要小火，不然就很容易外面熟了，里面没有熟，小火慢慢炸制就可以了。

2、胡萝卜和土豆丝如果刨出来的太长可以用刀切几刀，小小的更容易和面粉融合。

3、食材可以根据自己的需求给，太干可以加点水，太稀就加点面粉。

4、这个是素馅的丸子，大家想要吃肉馅的可以适当增加点猪肉馅料，吃起来也非常好吃。

【文案编辑】目海食王小厨