它比猪肉贵，比鲍鱼鲜，孩子隔三差五吃，营养全面，条件好要多吃

小时候特别挑食尤其是水里面的美味一律不爱吃，妈妈总是因为这个变着花样做给我们吃，可还是不习惯，但是有一种鱼却是我最喜欢的，就是带鱼，要趁热吃，最好一边炸一边吃，不会很腥，味道也超级赞。

带鱼的价格现在也不便宜，猪肉现在价格是20元左右1斤，带鱼现在好一点的都要20元以上了，别看它比猪肉贵，但是鲜美啊，营养也全面，孩子隔三差五的就吵着吃一次，强身健体。

带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。

【椒盐带鱼】

——所需食材——

带鱼1条， 料酒2汤，盐适量， 淀粉适量， 胡椒粉适量 ，五香粉适量 ，椒盐粉适量， 食用油适量。

【制作步骤】：

1、带鱼买回来新鲜的，把带鱼的内脏腹黑清洗干净。然后在加入料酒，盐抓拌均匀，腌制1个小时左右。

2、淀粉里面加入五香粉，胡椒粉，椒盐粉然后搅拌均匀。

3、把带鱼放进放进淀粉里面，将带鱼的两面都均匀地裹满一层薄薄的淀粉。

4、锅里面加入适量的食用油，烧至6成热。

5、把带鱼一个个地下进去，然后转成小火慢慢的煎，家里面的锅要是比较小的话可以分两次煎好，给表面煎至金黄以后捞出来控油。

6、煎好了以后取出来，吃的时候撒上椒盐粉就可以了，能吃辣的话也可以撒上一点椒盐上去，非常好吃。带鱼具有较高的营养价值，而且价格也不贵，它无论是煎炸还是红烧味道都很不错。今天这款椒盐带鱼很简单，成品色泽金黄诱人，口感外酥里软，鱼香满嘴。下饭下酒都是和不错的选择。

【小贴士】：

1、煎鱼不破小窍门：一定是要热锅热油将鱼放入，然后不要老翻动，转中小火看定型了翻面

2、带鱼一定要提前腌制一下，将鱼腥味去掉，吃起来味道更好。

3、带鱼去掉鱼鳍以及内脏，头尾不知道是否有人吃。我都统统扔掉了。至于鱼鳞，有人说特有营养需要保留，但我觉得是带鱼腥味体现的根源，也都一点不保留。

4、新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落，呈银灰白色，略有光泽，无黄斑，无异味，肌肉有坚实感。颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者为劣质带鱼，不宜食用。

【文案编辑】：目海食吃货日记