别总蒸白米饭，加1把它，营养更丰富，低脂又健康，常吃还瘦身

别总蒸白米饭，加1把它，营养更丰富，低脂又健康，常吃还瘦身

大米是我们生活不能或缺的主要粮食，尤其是南方人，大米就是主食，每天几乎都要蒸米饭，总吃白米饭吃腻了，大家可以试一试换着花样做，加入一把它，营养更丰富了，而且低脂健康，常吃还能瘦身，它就是藜麦。

藜麦具有独特的丰富、全面的营养价值。其养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高。

藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群，长期食用。

【菜品】：藜麦糙米饭

【烹饪食材】：大米一杯、糙米2小把、藜麦1把、水适量

【烹饪步骤】：

1、首先大家准备好要用的所有食材，我这次不仅加了藜麦还加入了一些糙米，不喜欢吃糙米的大家可以不用加，直接就加藜麦就可以了。

2、然后将所有的食材混合在一起。

3、用清水泡洗一下。

4、如果食材泡出来是这样的状态，大家就再次清洗一遍。

5、将泡洗好的米控水，然后重新加入平时煮饭的水量，藜麦糙米都满喜水的，不过是用带蒸气的臻米折叠蒸锅的话，用水量就跟平时的煮饭一样就可以，不用另外加。然后盖上盖子，定制时间是一个小时，这样时间到了就可以了，透明的实际=设计可以直接看到里面的米饭，真的是太好了。

【烹饪小贴士】：

1、藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，是非常少见的。藜麦中蛋白质的含量平均为16%（最高可达22%），富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的）。

2、藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是素食者的最佳选择，大米和藜麦一起做好的米饭，不仅营养丰富，而且常吃还能够减脂瘦身。

【文案编辑】目海食王小厨