这菜很多人看不上，其实是宝，这样做下酒下饭都倍爽，越吃越爱

现在的天气最舒服了，不是很热，也不是很冷，穿个外套就可以出门了。春天的季节除了平时要多喝水以外，还要多吃水果蔬菜，避免上火闹毛病。今天来给大家分享的这个蔬菜可以说是浑身是宝都不过分，但是就是很多人都看不上，不喜欢吃，它就是樱桃小萝卜，吃起来没有其它萝卜品种的辣味大，还有点发甜，水分很足，在我们这里也叫它小水萝卜。

樱桃萝卜相比其它我们熟悉的白萝卜、红萝卜、青萝卜等，更像一种水果，少了辛辣味儿，而爽脆可口。樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。生吃萝卜还有防癌的功效，建议大家可以常吃。

吃萝卜同时，可千万别随手扔掉萝卜缨，它的营养价值在很多方面高于根，维生素C含量比根高近两倍，矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。缨子的食用方法与根基本相同，可以切碎和肉末一同炒食，还可做汤食用。所以说樱桃小萝卜全身都是宝一点也不过分，还没有试过这个做法的小伙伴可要学一下了，非常的简单，但是味道却是棒极了。

【菜名】：糖醋樱桃小萝卜

【食材清单】：

樱桃小萝卜200克， 盐半勺 ，苹果醋30克 ，糖小朵零卡糖15克 。

【烹饪步骤】：

1、先将一会要用的食材都准备好了，樱桃小萝卜我们在市场里面都可以买到的。苹果醋还有白糖也都准备好。

2、樱桃小萝卜去掉了缨子以后，用清水冲洗干净。

3、在樱桃小萝卜的下面垫上一个细筷子，这样刀切就不会断掉了，放平萝卜切薄片，注意力度不要将萝卜切断了。

4、樱桃小萝卜都切好了以后，撒上半勺盐，把水分杀出来。再用力将水分攥干。

5、准备好一个密封盒子，放进1勺白糖，加入2勺苹果醋，搅拌均匀。

6、把攥干了以后的小水萝卜放进去，盖上保鲜盒的盖子以后至少还要腌制半个小时入味。捞出来以后就可以开吃了，酸甜脆爽的小萝卜，非常好吃，水分足。

【小贴士】：

1、没有苹果醋可以用白醋或米醋代替

2、糖，柠檬，醋的量请根据自己的口味调节，建议不要太甜，主要还是要品尝樱桃萝卜本身的口感和味道。柠檬大家也是可放可不放，都可以。

3、一次不要做太多，避免浪费，到第四天就变萝卜干了……我用的550ml的罐子，做了一把萝卜，大概是大半罐的量。

4、樱桃萝卜虽然好吃有营养，但食用时还是要注意以下几点：1.不宜与人参同食。2.错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。

【文章编辑】目海食吃货日记