吃了30年的豆角，就佩服这个做法，一出锅满屋香，比肉都好吃

吃了30年的豆角，就佩服这个做法，一出锅满屋香，比肉都好吃

豆角又名豇豆，长豇豆、带豆，是大众常见的蔬菜之一，豆角富含蛋白质，以及少量的胡萝卜素，维生素B族，还有维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，豆角的干物质中蛋白质含量能达到2.7%，是很好的植物蛋白的来源 。

豆角的做法也非常的多样化，豆角炒肉，豆角焖面，酸豆角等等，相信大家都会吃得不少了，但是像我这样做蒸豆角好像很少有人吃，我也是吃了30年的豆角才知道的这个做法，也是令人佩服的做法，一出锅满屋都飘香，味道比肉都好吃，鲜香很多人都没有吃过的这种做法。

豆角在民间还有一个很好听的称谓，被叫做是“植物肉”。虽然这种食材是很常见的，但是很多人都不知道它的营养价值是极高的，豆角中含有的钙元素不比牛奶和鸡蛋少，所以想要给孩子补钙的家长们可以给孩子适当吃些豆角。

下面就来看看这道好吃的豆角丸子的做法吧，这个做法相信你一定会爱上的味道。

【菜品】：豆角丸子

【烹饪食材】：豆角1把、盐适量、五香粉适量、面粉适量。蒜末适量、生抽1勺、醋1勺、香油少许、花椒油适量。鸡精适量、辣椒油1勺

【烹饪步骤】：

1、首先将豆角洗干净之后切成末备用。

2、然后加入一勺盐，揉搓均匀，这样是为了将豆角里面的水分杀出来，这样就比较容易入味。

3、大约15分钟直到豆角变成这样湿润的状态就可以了。

4、然后加入一勺五香粉还有适量的鸡精，再加入两大勺的淀粉。

5、然后搅拌均匀，让每一个豆角都沾满淀粉这样就可以了。

6、然后戴上一次性手套，将豆角用手搓成一个一个的小丸子，捏的时候要捏紧实一点。

7.做好所有的丸子之后将丸子摆放在蒸锅中，盖上锅盖，大火烧开之后蒸8分钟就可以了

8、蒜泥捣好之后备用，然后加入生抽、香醋、香油、鸡精、花椒油还有辣椒油搅拌均匀，可以稍微加入一点的凉开水，料汁就做好了，蒸好的丸子取出来，蘸着料汁吃，真的是太美味了，大家赶紧也一起试一试吧。

【烹饪小贴士】：

1、做料汁的用料，大家可以按照自己的口味来适当添加，不喜欢吃辣的话可以减少辣椒的用量。

2、豆角用的是长豆角，有的地方也叫做是豇豆角，切的时候最好是切成小一点的小碎块，这样吧比较容易蒸熟。

3、豆角一定要蒸熟之后才能够食用，半生不熟的豆角是有轻微的毒性的，大家要注意。

4、切好的豆角要加入盐搅拌杀水，这样豆角吃起来的口感才好。

【文案编辑】目海食王小厨