“天然护牙菜”找到了，3块钱1把，隔三差五吃，洁齿除口臭

在一年四季的天气转变之中，我们也要适当地在饮食上面也做出改变。现在应季的蔬菜还是蛮多的，不过下面给大家分享的这个蔬菜大家都不陌生，它就是空心菜。空心菜的吃法大多数都是炒着空心菜的叶子吃。今天咱们换一种吃法，炒空心菜的梗，吃起来是相当的清脆可口，非常的美味。“天然护牙菜”找到了，3块钱1把，隔三差五吃，洁齿除口臭。

空心菜，原名蕹菜，因其开白色喇叭状花梗中心是空的，故称为“空心菜”，是中国南方农村普遍栽培作的蔬菜。空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

【菜名】：炒空心菜梗

【食材清单】：

空心菜梗1小把，大蒜1瓣，肉末适量，外婆菜1小勺，生姜1小片，小米辣2个，老干妈豆豉1勺，小葱1根，酱油1勺，白糖1克，盐少量，鸡汁1勺，茶油1勺半。

【烹饪步骤】：

1、先将空心菜的梗摘洗干净，把空心菜头尾都去掉，再用清水冲洗干净，空心菜的叶子可以用来炒菜吃，可不要扔掉了哈。

2、把空心菜的菜梗切成小末，就像下面这样的大小就可以了。

3、葱姜蒜还有小米辣都切成小碎末准备好。

4、炒锅里面加入适量的食用油烧热，然后再将葱姜蒜都下进去炒出来香味。香味炒出来以后把外婆菜也下进去。

5、把肉末下进去继续炒，把肉末炒的变色，炒散开。

6、然后把空心菜也继续下进去炒至断生。

7、加入盐，白糖，还有老干妈豆豉，酱油，快速地翻炒均匀，出锅之前再加一点点的鸡汁来提一下鲜。淡淡的空心菜梗吸收了外婆菜的咸香味变得更有滋味，而外婆菜也变得更为适口，简单的小炒菜不到两分钟出锅， 是下饭佐粥的好伴侣。 下次再吃空心菜时，千万不要浪费了哟。

【小贴士】：

1、切空心菜梗前，最好用刀背拍几下菜梗，炒的时候容易熟，也入味些。

2、不要炒熟了再放调料，不然熟过头了，菜梗不够爽脆。

3、盐不要放太多，老干妈、外婆菜本就有咸度。

4、空心菜宜选用嫩的，过老的口感不好，记得要将头尾也掐去，不然头尾要是比较老的话就会严重的影响口感的。

5、挑选空心菜，以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳；而且应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的。买时，要闻一下，如果气味太重，大多是刚喷药就上市不久的，不宜购买。

【文章编辑】目海食吃货日记