羊排骨和萝卜搭配熬成汤，鲜美滋补，不膻不油腻，适合全家人喝

羊排骨和萝卜搭配熬成汤，鲜美滋补，不膻不油腻，适合全家人喝

虽然已经到了5月份了，但是这天气还是没有暖起来，这几天还下了几场小雨，这样的天气最容易感冒了，还是多吃一些营养滋补的食物来提高自身的免疫力吧。

说到滋补身体，大家都会想到羊肉，没错，羊肉是滋补佳品，羊肉性温，其肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养不止能滋补强壮身体，更能使人身暖，增强御寒能力。教大家做一道美味的羊排骨萝卜汤，鲜美滋补，适合全家人喝。

很多人不喜欢吃羊肉是因为它本身的一种膻味，其实只要处理好就不会那么膻了，比如说将羊肉和萝卜一起熬煮成汤，萝卜能减少羊肉的膻味，而且萝卜有助于消化的作用，又能与羊排互补，这样不仅仅是提升了菜品的味道，而且营养素摄取也更全面。

做好的羊排骨萝卜汤不油不腻，味道鲜美，很适合这个季节交替的时节滋补身体，下面就教大家具体的做法，不会的赶紧学起来吧。

【菜品】：萝卜羊排骨汤

【烹饪食材】：羊排骨两块、白萝卜一根、胡萝卜一根、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精少许、香油适量、香葱适量、香菜适量、香叶少许

【烹饪步骤】：

1、准备好要用的食材，新鲜的羊排骨两根，冷水下锅焯水去血沫，另取一锅中放入适量水烧开放入焯过水羊排骨，大火煮开转小火煮30分钟。

2、将白萝卜和胡萝卜洗干净之后削皮备用，香葱洗净备用。

3、将白萝卜和胡萝卜切滚刀块备用，大小均匀。

4、羊排骨大约需要煮30分钟，煮至软烂，如果觉得不够软烂的话就延长时间继续煮。

5、羊排骨软烂之后加入胡萝卜块和白萝卜块。

6、放入葱、香叶、八角、桂皮、陈皮、草果、小火继续煮20分钟。

7、煮好之后将刚才放入的调味料捞出来弃用，加入适量的盐调味。

8、加入适量的白胡椒粉，这个是关键，白胡椒有去膻味的功效，然后在继续添加几斤和石少许的香油继续炖煮片刻。

9、最后要出锅的时候加入适量的葱花搅拌均匀就可以了，这道鲜美营养滋补的羊排骨萝卜汤就做好了，一碗下肚，浑身都舒爽了，适合这个季节食用，全家都爱喝。

【烹饪小贴士】：

1、新鲜的羊排骨买回来之后用冷水洗干净，然后冷水下锅焯一下，将羊排骨中的血末焯出来，大约需要用15分钟，焯好之后的羊排骨捞出来冲洗干净表面的血末之后放入炖锅中。

2、白萝卜具有理气的功效，营养价值很高，和羊排骨一起炖煮能够去掉羊排骨的部分膻味，是最佳的组合。

3、营养滋补，鲜美好喝，适合春夏交替的时节滋补身体，全家人都爱喝，赶紧一起来试一试吧。

【文案编辑】目海食王小厨