怕胖的人晚饭就吃它，7元一斤，低脂低卡高蛋白，香嫩爽滑特好吃

春天到了，对于身材有追求的小伙伴这时候就开始慢慢地实施减肥计划了，因为马上就要到了“秀身材”的季节了。春季的天气也干燥，这时候的饮食不要太辛辣油腻，以免引起上火。最近家人们偏爱吃肉多一些，但是猪肉牛肉有点价格高，还是吃鸡肉吧，营养照样很丰富，热量低，蛋白质含量高，经济又实惠，鸡腿才7元一斤。

这回我做了4大鸡腿，不炖也不炸，改方法了，蒸着吃，少油少盐无油烟，又嫩又滑又香，全家都喜爱，关键是这做法很简单。鸡肉本身含有的脂肪就少，热量低，也是非常好的优质蛋白质的来源，常吃不仅对身体好，也能起到减肥的作用，尤其还是用蒸的这个做法，少油少盐的，满足美味的同时也不担心长肉，太完美了。

【菜名】：香菇蒸滑鸡

【食材清单】：

鸡腿4个 ，香菇50克 ，料酒适量 ，生抽2勺 ，老抽1勺 ，盐少许 ，香葱适量 ，小米椒1个 。

【烹饪步骤】：

1、准备好一会用到的好食材，鸡腿肉4个，干香菇50克。大家注意，做这个香菇滑鸡一定不要用新鲜的香菇，最好是用干香菇来做。干香菇的味道浓郁，蒸出来比新鲜的香菇好吃翻倍。

2、干香菇提前用温水泡发，干香菇用温水泡发大约半个小时左右就可以了。

3、鸡腿肉清洗干净了以后，将鸡腿肉的鸡骨头用小刀竖着切成块状，加入料酒，生抽，老抽都搅拌均匀了以后腌制个20分钟左右，要是觉得鸡腿肉有腥味的话可以再加点姜丝进去，味道更好。

4、香菇经过了温水的泡发以后捞出来，再次用水给清洗干净，将根部比较老的部分去掉，切成厚片备用，不切也可以的，因为我准备的干香菇个头比较大，害怕蒸出来的不入味。将切好了的香菇放进腌好的鸡腿中一起搅拌均匀。

5、我这次用的是电饭锅蒸的，加入适量的清水，将鸡腿肉放进电饭锅的内胆里面。

6、盖上电饭锅的锅盖，选择电饭煲中的蒸肉模式，就可以开始工作了。

7、等到20分钟过后，结束程序了，将蒸好的鸡腿肉取出来，撒上香葱碎就可以了。

【小贴士】：

1、如果觉得鸡腿剔骨麻烦就直接剁成小块也是可以的，但是千万不要选用鸡胸肉来做这道菜，鸡胸肉比较柴，完全没有滑嫩的口感可言。

2、蒸制的时间一般在15分钟左右，如果担心不熟可以适当增加两分钟，当然时间和你所用食材的多少也是有关系的，操作时需灵活掌控。

3、干香菇泡发的时候，最好用20℃－35℃的温水来浸泡。既能使香菇更加容易吸水变软，又能保持干香菇特有的风味。干香菇泡发的时候，最好用20℃－35℃的温水来浸泡。既能使香菇更加容易吸水变软，又能保持干香菇特有的风味。

【文章编辑】目海食吃货日记