它才是“补钙高手”，比牛奶鸡蛋强多了，还便宜，家家户户吃得起

它才是“补钙高手”，比牛奶鸡蛋强多了，还便宜，家家户户吃得起

说到补钙大家首先想到的就是鸡蛋。牛奶或者是黄豆，其实补钙的食材鱼很多，今天 要说的就是其中的一个，而且这食材的钙含量是非常多的，比牛奶鸡蛋强多了，它就是海带。

海带是一种常见的藻类，在我们沿海城市，海带是最便宜的一种海产品了，海带中含有非常丰富的钙元素，不仅如此，海带是一种富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。海带含有膳食纤维﹐而且热量很低，有利于减肥。

另外海带中还含有大量的甘露醇，有利水消肿的作用。海带与绿叶蔬菜相比，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍，对人体有保健作用。海带所含钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

为了使用方便市面上有卖的将海带打成结的海带结，有的是新鲜的有的是腌制好的，很便宜，大约是3块钱一斤，家家户户都吃得起的好食材，可以炖吃，也可以凉拌食用，下面就来给大家分享一道凉拌海带结的做法，赶紧收藏吧。

【菜品】：麻辣海带结

【烹饪食材】：海带结适量、大蒜适量、麻椒适量、剁椒1勺、醋适量、芝麻半勺、食用油适量、盐适量、鸡精适量

【烹饪步骤】：

1、大家可以用新鲜的海带结也可以用腌制的海带结，腌制的海带结用清水浸泡一下，大约是泡3个小时，中途还需要换水，不然很咸，新鲜的海带结中间打结的地方会有泥沙，要好好清洗干净。

2、准备蒜头，剁椒，麻椒。 另外准备调味汁，生抽一勺，醋两勺，盐和鸡精少许，芝麻适量，辣椒粉适量。因个人口味不同，咸，酸，辣按各自口味调整量。

3、锅中加入适量的清水烧开之后将海带结放入水中，大约焯3分钟就可以捞出来了，过凉水之后备用。

4、锅中加入适量的食用油，然后将麻椒炒出香味之后弃用。

5、再放入蒜末还有剁椒煸炒出香味。

6、将调好的料汁倒入其中搅拌均匀之后就可以关火了，然后将料汁盛出来淋入在海带结上面，搅拌均匀，这道凉拌海带结就做好了，是不是很简单，大家赶紧试一试吧。

【烹饪小贴士】：

1、这道菜蒜末是灵魂，一定不能少，大家要是喜欢吃蒜味浓郁一点的可以放一半炒熟，然后留一半最后放入海带结中，这样蒜味浓郁，非常好吃。

2、菜品中的调味料大家按照自己的口味来适当添加，不喜欢辣的可以适当减少辣椒的用量。

3、海带结可以用新鲜的但是一定要仔细清洗，也可以也用腌制的，但是需要浸泡3个小时以上的时间才能食用。

【文案编辑】目海食王小厨