它是“美容食品”，女人要多吃，每周吃点胜过敷面膜，显年轻

记得小的时候，妈妈总是跟我说，吃鸡爪写字就会像鸡爪一样，事实证明我妈是错的，我写字还算不错的了，都是小的时候练字练的。小时候吃的鸡爪一般都是跟着鸡肉一起炖着吃，然后将鸡爪挑出来单独啃着吃。

现在的鸡爪可以单独购买了。价钱其实也不便宜，现在都快要比猪肉贵了，但是依然抵挡不了我对它的喜欢。炖的时间长了就变得糯叽叽的，非常好吃。它是“美容食品”，女人要常吃，每周吃点胜过敷面膜，显年轻 。

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

【菜名】：

【食材清单】：

鸡爪500g ，鸡翅六个 ，鸡蛋4个 ，大葱半根， 姜1块儿 ，大蒜5g， 葱1小把 ，卤料香料（具体的看下面的文字）适量， 耗油1勺， 生抽3勺 ，老抽1勺半， 香槽卤1勺 ，冰糖6颗 ，鸡蛋4个， 辣椒1碗 ，啤酒2瓶 ，鸡粉适量。

【烹饪步骤】：

1、除了准备鸡爪我还准备了鸡蛋和鸡翅，大家喜欢吃什么其它的部位也都可以放进去卤着吃。把鸡爪子的脚指甲剪掉，鸡翅在反面划上一道口子，方便入味，鸡蛋事前用水煮熟，把鸡蛋的壳敲碎了的话卤着吃更入味。

2、大葱切成小段，生姜切成片，大蒜去皮以后用刀拍一下，小葱清洗干净了以后系个结。

3、香料大家可以直接买现成的，也可以像我这样准备好了以后放进小袋子里面。具体的香料有花椒，八角，甘草，丁香，桂皮，草寇。

4、锅里面加入冷水，把鸡爪还有鸡翅下进去，再加入1勺料酒烧开焯水，煮开将表面的浮沫捞去，用温水清洗干净，把水分沥干。

5、砂锅里面加入半锅清水，然后开始倒入准备好的啤酒，再把香料袋扔进去，大葱，生姜，葱结。少量的冰糖，我是喜欢吃辣的，所以放的干辣椒就比较多了，大家不喜欢吃辣的可以少放或者跳过不放。

6、加入香糟卤，1 大勺的蚝油，生抽，老抽，料酒，全部都混合均匀了以后盖上盖子，大火煮开了以后转为小火慢炖，把味道先熬制出来，煲40分钟以后就关火再焖1小时，没有时间的可以跳过，直接放食材也行。我先放的鸡蛋。

7、然后卤了半个小时左右加的鸡翅和鸡爪，盖上盖子以后小火慢慢地煲半个小时，这时候大家可以尝一下味道，缺啥了可以再放进去。煮得差不多就开始焖食材，想吃的时候拿出来就可以了，非常入味。

【小贴士】：

1、想要缩短时间就用铸铁锅 一次性可以多卤一点，卤上自己喜欢多吃其它食材也是可以的。

2、如果能吃辣的建议再多放一些辣，这样会更好吃一点儿。

【文章编辑】目海食吃货日记