早餐常吃馄饨，将猪肉换成它，好吃又营养，比早餐店的受欢迎

我喜欢吃馄饨，因为馄饨既能当主食还能当成早餐，每次我自己包馄饨都喜欢多包点，然后放进冰箱里面冻着，每次孩子想吃的时候，或者是早上不知道吃什么的时候就拿出来，锅里面烧开水了以后把馄饨下进去，煮熟了以后就可以美美的享用了。我喜欢吃馄饨的时候加上虾皮还有紫菜，鲜味十足，真是好吃。

大多数的馄饨都基本上用猪肉来做馅的，不过我今天做的这个馄饨就有点不一样，也好似用肉做的，不过是鸡肉做的，味道也是同样的鲜美还吃，馅里面还叫我加了小青菜，营养就更加的均衡了，孩子也喜欢吃，不知道早餐做什么了？试一试这个鸡肉小馄饨吧，做法简单，营养足。

北方的饺子重在料，馅儿的搭配和混合，口味的丰富和多样;南方馄饨则重在汤，皮的弹滑，汤的鲜美。做一道适合自己口味儿的，满足自己，所谓正宗，哪里抵得过肠胃舒服。下卖弄就来跟我一起做这个小馄饨吧，喜欢的小伙伴可千万不要错过了才行。

【菜名】：鸡汤菜肉小馄饨

【食材清单】：

鸡胸肉50克，虾仁50克，盐2克，青菜50克，料酒1勺，葱姜适量，生抽半勺，小馄饨皮200克，虾皮1小撮，葱姜适量，鸡汤1碗，鸡蛋1个。

【烹饪步骤】：

1、把鸡胸肉还有虾仁都剁碎，鸡胸肉要新鲜的，虾仁要是新鲜的话记得把虾头，虾线都处理干净。然后加入适量的盐，生抽，料酒来调味。用筷子搅拌均匀。

2、锅里面烧水，水开了以后把小白菜下进去，给小青菜焯水，大约3分钟左右捞出来就可以了。

3、把小青菜剁碎以后加入肉馅里面，搅拌均匀。

4、买回来现成的馄饨皮，放在手掌上面，夹上一小块肉馅放进小馄饨皮的中间，馄饨皮的一角朝上的话会比较好包。手指还有手掌收起来，捏紧。

5、再借助筷子将馄饨皮往中间推，然后再把馄饨捏起来就好了。

6、实在没会的话就这样捏一下也行，根据自己的手法来就好了，怎么方便怎么来。下面就是包好的样子。

7、锅里面加入适量的水，水开了以后盖上锅盖，把水煮开了以后再加点清水煮，大约加2次就好了，这样有肉还有菜的小馄饨就已经煮好了。汤鲜肉嫩超好吃，我们家大人小孩都喜欢吃，做法非常简单，喜欢就试试哦！

【小贴士】：

1、小馄饨可以一次性多包一些，一个个平放分开冷冻，定型后分装在保鲜袋中，这样不会变成一坨，随吃随取。

2、鸡肉馅一定要搅拌上劲口感才好，调味根据自家口味放，喜欢吃什么蔬菜也可以根据自己的口味来决定。

3、包好的馄饨吃不完放冰箱冷冻保存，大约可以保存一个月不坏，随吃随取。

【文章编辑】目海食吃货日记