葱油拌面在家就能轻松做，香味浓郁，吃一碗真解馋

时间过得这样的飞快，转眼就已经到了7月份了，人们在现在就已经开始调整饮食了，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。把面条放进凉水里面一过，再加上自己喜欢吃的各种卤子，尤其是北方人，喜欢吃面食。今天来给大家分享的就是这个葱油拌面的吃法了，慢慢地把小葱用小火炸出来香味以后，葱油熬好了以后放进过水的面条里面，搅拌均匀即可。

葱油拌面的好吃之处就在于这自制的葱油上了，刚做好的葱油香醇鲜美，搭配上刚刚煮好的白水面，正是一顿吃也吃不够的美味佳肴。 自从会做这个葱油小面，忙起来没时间的时候，三分钟就做一碗。 我会每次多炸一些葱油装在密封罐里面，每次用每次加。这样省心些。吃完心情都是美美的，一天充满能量。

【菜名】：葱油拌面

【食材清单】：

小香葱30克，食用油50克，生抽80克，沙茶酱20克，老抽30克，白糖20克，面条适量。

【烹饪步骤】：

1、先将一会要用到的食材都准备好了，小葱用清水给冲洗干净，沥干水分或者是用厨房用纸擦干水分，用小葱来做这个菜，切成小段备用。

2、平底锅里面加入适量的食用油烧热，把小葱下进去开始炸。油热了以后转成小火继续煎，用铲子翻动，让小葱受热均匀。

3、炸成下面这样的程度就好了，小葱的香味已经完全地融进了食用油里面，关火了以后再把炸干的小葱捞出来，注意不要把小葱给炸糊了。

4、把生抽，老抽，沙茶酱还有白糖都混合均匀搅拌，因为我们这个里面已经有酱还有生抽了，所以就不需要再另外加盐进去了。

5、把炸好了的葱油稍微的晾个1分钟，然后放进调料里面搅拌均匀，把香味激发出来。小心不要烫到自己。

6、再次搅拌均匀，建议大家可以使用这样带盖的容易，这样我们做好的葱油也可以冷藏保存起来，以后再想吃葱油拌面的时候随时都可以取出来拌着吃了。

7、煮好了的面条放进稍微大一点的小碗里面，根据自己的口味加入酱汁，面条也不能煮得太烂了，搅拌均匀以后就可以吃了。只需热腾腾的面条和热腾腾的葱油酱汁一起拌匀，让每一根面条都充分包裹上油汁和酱汁，那股喷香的葱油和悠长的酱香，鲜甜味道，还没入口就已经令人黯然销魂了。

【小贴士】：

1、葱油一次可以稍微多熬一些，用不完的放入罐中保存，随用随取，就不需要每次都很费事的熬葱油了。

2、熬葱油可用大葱、小葱、葱白 面条用手工半湿面， 用其他面条煮好后要凉水冲一下，口感才爽滑。

3、炸葱段时，要全程小火，慢慢炸出葱的香味。

【文章编辑】目海食吃货日记