山药和木耳搭配，加入鸡肉炒一炒，清淡低脂，适合夏天吃的美味

夏天不要吃得太油腻，应该多吃一些健康低脂又营养的食材，今天就给大家推荐一道家常炒菜，都是非常营养健康食材搭配在一起的，简单炒一炒非常好吃，主要的食材用到了山药，木耳还有鸡胸肉，清淡低脂又美味，适合夏天吃的一道家常菜。

山药的营养价值是非常高的，不仅是一种美味的食材，还是一种药材，中医上被称为是长寿因子，山药含有多种营养素，是强健机体，健脾补胃的药食两用之品，山药的粘液蛋白还有养阴益气、降低血糖等功效，是糖尿病人的食疗佳品，还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀。

平时常食山药，细水长流地食疗食补，丰富餐桌的同时，还让身体越来越棒，实在是一举多得的好事。山药和木耳搭配也是一种不错的选择，木耳具有清肺润肺的功效，在古代木耳更是宫廷的皇帝独享的美食，木耳能够促进肠胃的蠕动，减少脂肪的堆积，是减肥的人士不错的选择。

老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。下面就来看看这道菜的具体做法吧。

【菜品】：山药木耳炒鸡片

【烹饪食材】：山药一根、鸡胸肉一块、木耳适量、小葱适量、盐适量、食用油适量、生抽一勺、料酒一勺、淀粉适量、细砂糖适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的全部食材，山药最好是选用淮山药，一块鸡胸肉，木耳需要用清水浸泡的，直到完全浸泡开了就可以了，大约是需要两个小时以上的时间。

2、将山药去皮之后切成片，很多人对山药过敏，大家在处理山药的时候最好是戴上手套来操作，为了防止氧化发黑，可以将切好的山药直接放入水中浸泡。

3、将一块鸡胸肉去掉筋膜之后洗干净切成小条，放入碗中。加入一勺生抽、一勺料酒还有一勺的淀粉和一勺的白糖，再最后加入几滴的食用油搅拌均匀，将鸡肉腌制15分钟。

4、起锅烧油，油热时候将腌制好的鸡肉放入锅中快速翻炒直到鸡胸肉变色。

5、再加入山药和木耳，木耳要是觉得有点大的话，可以用手撕成小块，然后翻炒均匀。

6、加入一勺料酒和半碗的水，之后盖上锅盖焖炖3分钟，这样更加容易入味。

7、时间差不多了打开锅盖，加入一勺的盐和少许的鸡精吗，不喜欢可以不加，然后将再将葱花倒入锅中，这道菜就做好了，关火出锅装盘。

【烹饪小贴士】：

1、山药的黏液是会致敏的，大家处理的时候最好是戴上手套，不然弄到皮肤上就会很痒。

2、不喜欢鸡精可以不加，调味料按照自己的喜好来添加就行。

【文案编辑】目海食王小厨