秘制新疆胡辣羊蹄，大火炖4个小时，年夜饭首选好吃又过瘾

羊蹄，一种富含丰富胶原蛋白且脂肪含量较低的食材，深受男女老少的喜欢。尤其是在这春寒料峭的时候，来上一根又香又糯还带有些许辣味的羊蹄，那可真是赛过活神仙啊。这不，九仙历经千辛万苦方才获取羊蹄，用砂锅一炖，真香！

也许大家不常吃羊蹄，对其做法不是特别了解，但中华美食博大精深，各个地区对于羊蹄的烹饪方式也大不相同，来自新疆地区的胡辣羊蹄更是让人一听就口水直流！那么这羊蹄落到了九仙的手里，又会迸发出什么样的火花呢？那就赶紧来看看，这九仙版胡辣羊蹄是怎么做的吧！

【胡辣羊蹄】

材料：羊蹄、香料包（八角、香叶、桂皮、草果）、干辣椒、生姜、大葱、胡椒（胡椒粉也可）、孜然、料酒、生抽、老抽

制作过程

1、取用新鲜羊蹄，烧去表面羊毛。

2、 清水洗净表面，并修建其脚指甲。

3、整齐摆放在砂锅中。

4、 在砂锅中放入香料、干辣椒、生姜、大葱、胡椒、孜然。

5、点火后将砂锅放置火上倒入清水大火加热。

6、 随后放入料酒、生抽、老抽调味。

7、火上慢炖四小时。

8、 出锅后放入少许香菜即可享用美食啦！

tips：

1、羊蹄事先一定要清理干净上面的绒毛以及指甲缝隙的污垢，不然会影响食欲不利于长肉肉。

2、喜欢甜口的朋友还可以用糖色代替老抽，也别具一番风味。

3、如果您更喜欢筋道有嚼劲的口感的话，可适当减少炖煮的时间至于两小时。

在这种还有些许寒意的季节，这样的一道胡辣羊蹄，既解馋，又暖身，一根羊蹄下去，浑身暖呼呼的，饱了肚子暖了心，最适合与全家人一起分享这样的美食啦。

最后问大家一跟问题——这么多种羊里面，你们更喜欢哪一种咩咩的蹄呢？可以把喜欢的羊蹄类型分享在下方吧。或者你对于我们有什么更好的建议和观点，欢迎在评论区进行评论和留言，你的每一条评论都是对我们的肯定与支持。